Kühles, cremiges Vanilleeis wird zwischen zwei riesigen hausgemachten Brownies und Erdnussbutter-Haferflocken-Keksstreuseln „sandwiched“ darüber gestreut, fügen Sie einen erdnussigen "Punch" hinzu. Dieses Eiscreme-Sandwich hat einen Durchmesser von vollen 20 cm und ist viel zu groß Teilen!
Zutaten
Belag
- 1/3 Tasse Quaker Hafer (schnell oder altmodisch, ungekocht)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel fest verpackter brauner Zucker
- 1/3 Tasse Erdnussbutter (nicht fettreduziert)
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
Brownies
- 1 Tasse (6 Unzen) halbsüße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse (1 Stück) Margarine oder Butter
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Quaker Hafer (schnell oder altmodisch, ungekocht)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz (optional)
- Ein Liter Vanilleeis oder Frozen Yogurt, weich
Richtungen
1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Legen Sie zwei runde 8- oder 9-Zoll-Kuchenformen mit Aluminiumfolie aus, sodass sich die Folie über die Seiten der Pfannen erstrecken kann. Mit Antihaft-Kochspray einsprühen oder leicht einfetten.
2. Für das Topping Haferflocken, Mehl und braunen Zucker mischen. Erdnussbutter und Margarine mit einem Mixer oder zwei Messern einschneiden, bis die Mischung krümelig ist; beiseite legen.
3. Für Brownies Schokoladenstücke und Margarine in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen; etwas abkühlen. Zucker und Vanille einrühren. Eier hinzufügen; gut mischen. Fügen Sie kombiniertes Mehl, Hafer, Backpulver und Salz hinzu; gut mischen. Teig gleichmäßig auf die Pfannen verteilen. Mit reserviertem Topping bestreuen und leicht klopfen.
4. Backen Sie 22 bis 24 Minuten für eine 8-Zoll-Pfanne (20 bis 22 Minuten für eine 9-Zoll-Pfanne) oder nur bis die Mitte des Brownies fest ist. (Nicht überbacken.) In den Pfannen auf dem Rost vollständig abkühlen lassen.
5. Zum Zusammensetzen weiches Eis gleichmäßig auf einer Brownie-Schicht verteilen, während sie noch in der Pfanne ist. Heben Sie die zweite Brownie-Schicht aus der Pfanne; Folie entfernen. Mit der Belagseite nach oben die zweite Brownie-Schicht auf das Eis legen und leicht andrücken. Abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht einfrieren.
6. 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit Folienrändern aus der Pfanne heben. Folie entfernen; in Keile schneiden. Reste fest verpackt im Gefrierschrank aufbewahren.
Ergibt 12 Portionen
Nährwertangaben: 1/12 des Rezepts Kalorien 420, Kalorien aus Fett 200, Gesamtfett 22g, Gesättigt Fett 8g, Cholesterin 55mg, Natrium 190mg, Gesamtkohlenhydrate 49g, Zucker 30g, Ballaststoffe 2g, Protein 8g.
Dieses Rezept wurde mit freundlicher Genehmigung von Quaker Oats zur Verfügung gestellt. Ihr Webseite bietet Informationen zu allem, von den gesundheitlichen Vorteilen von Haferflocken über Rezepte und Fun Facts bis hin zu Kochwettbewerben und Bastelideen.
