Französisches Essen kann einschüchternd sein, besonders für uns normale Hausköche. Souffles zum Beispiel können entmutigend wirken, wenn Sie noch nie eines in Angriff genommen haben. Aber keine Sorge. Dieses Weiß Schokolade Pfefferminz-Souffle ist narrensicher, so dass fast jeder es meistern kann.
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Die süßen, fluffigen und leckeren Souffles werden mit knusprigen Zuckerstangenstücken und dunkler Schokolade gekrönt und verleihen ihnen ein fabelhaftes Urlaubs-Makeover. Wenn Sie während des Urlaubs eine Dinnerparty veranstalten oder Freunde zu Besuch haben, sind diese weißen Schokoladensoufflés perfekt.
Rezept für ein Pfefferminz-Schokoladensouffle
Für 2
Zutaten:
- 2-1 / 2 Unzen (1/3 Tasse) weiße Schokolade
- 1-1/2 großes Eigelb
- 3 Eiweiß
- 1/8 Teelöffel Weinstein
- Spritzer Salz
- 2-1/2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel geschmolzene dunkle Schokolade
- 3 Zuckerstangen, gehackt
Richtungen:
- Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Zwei Auflaufförmchen oder Cocottes mit Antihaft-Kochspray einfetten.
- Schmelzen Sie die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel (wir haben ein Glas Pyrex verwendet) in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist, etwa 1 Minute, und rühren Sie alle 30 Sekunden um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das Eigelb zur Schokolade geben und gut vermischen.
- In einer Schüssel einer Küchenmaschine das Eiweiß mit dem Weinstein schlagen, bis sich weiche, glänzende Spitzen bilden. Fügen Sie die Vanille hinzu. Mehl, Zucker und Salz nach und nach unterrühren. Auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung flauschig und glänzend ist.
- Die Hälfte des Eiweißes unter die Schokoladenmasse heben. Nach dem Mischen die zweite Hälfte des Eiweißes unterheben.
- Gießen Sie die Mischung in die Auflaufförmchen. Zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Backen Sie für ungefähr 22-25 Minuten oder bis aufgegangen. Mit geschmolzener Schokolade und Zuckerstangen toppen.
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