Gegrilltes Gemüse ist ein wunderbares Grundnahrungsmittel für ein sommerliches Essen. Verwenden Sie Gemüse, das frisch im Garten oder auf dem Bauernmarkt ist, um Ihr kulinarisches Meisterwerk zu kreieren! Nehmen Sie ein Stichwort von dieser Liste und werden Sie dann kreativ!
Einfaches Grillgemüse
Gegrilltes Gemüse passt hervorragend zu vielen Gerichten. Hier ist ein einfaches Grill-Tutorial, wie Sie den frischen Geschmack Ihres Lieblingsgemüses auf dem Grill maximieren können. Wählen Sie einfach die gewünschten aus und grillen Sie dann!
Portionsgröße 1-2 Tassen pro Person
Zutaten:
- Spargel, mit entfernten holzigen Enden beschnitten
- Tomaten, halbiert oder geviertelt
- Aubergine, in Scheiben geschnitten, stark gesalzen, um die Bitterkeit zu entziehen und die Aufnahmefähigkeit zu verringern, dann gespült
- Zucchini, in Scheiben geschnitten oder ganz gelassen dann halbiert
- Rote, orange oder gelbe Paprika, halbiert und entkernt
- Frühlingszwiebeln, getrimmt, ganz gelassen
- Rote Zwiebeln, dick in Ringe geschnitten
- Portobello-Pilze, ganz ohne holzige Kerne
- Kleine Köpfe von Radicchio und/oder Romana, gründlich gespült, dann ganz mit intaktem Kern belassen
- Kleine Maisstücke, geschält und noch am Kolben
- Natives Olivenöl extra
- Meer- oder koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pikante Kräuter oder frisch gehackter Knoblauch, optional und nach Geschmack
Richtungen:
- Reinigen Sie den Grill und heizen Sie ihn dann auf mittlere Hitze vor.
- Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse aus der Liste.
- Das gereinigte und zubereitete Gemüse mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gehackte Kräuter oder gehackten Knoblauch hinzufügen, falls gewünscht.
- Gemüse in einen Grillkorb geben oder direkt auf den Grill legen.
- Beobachten Sie sie sorgfältig und drehen Sie sie oft. Nehmen Sie das Gemüse vom Grill, wenn es gegabelt und verzehrfertig ist.
Leckere Möglichkeiten, gegrilltes Gemüse in Ihre Mahlzeit zu integrieren
Nun, da Sie einen Teller mit perfekt gewürztem Grillgemüse zur Verfügung haben, was kommt als nächstes? Bringen Sie Ihr Gemüse mit diesen Ideen auf die nächste Stufe!
- Mit al dente Penne oder Rigatoni-Nudeln mischen. Für einen zusätzlichen Nährstoff- und Geschmacksschub verwenden Sie Vollkornnudeln. Fügen Sie einen zusätzlichen Schuss Olivenöl extra vergine, etwas frisch gehobelten Parmigiano Reggiano und julienned Basilikumblätter hinzu, werfen Sie es und genießen Sie den Geschmack des Sommers. Mit einem gekühlten Pinot Grigio servieren.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Mehltortilla auf ein Backblech legen. Fügen Sie das gegrillte Gemüse, eine Schicht zerkleinerten Cheddar- oder Nacho-Käse, eine Handvoll gehackten Koriander und ein paar Esslöffel Salsa hinzu. Mit einer weiteren Tortilla belegen, dann backen, bis sie leicht gebräunt und durchgewärmt ist. In vier Stücke schneiden und mit Sour Cream, Guacamole, zusätzlicher Salsa und einem eiskalten Bier oder Limeade servieren.
- Das gegrillte Gemüse auf eine Antipasti-Platte geben oder mit knusprigem Brot und Ziegenkäse servieren, mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln und mit frischen Thymianblättern belegen. Bei Zimmertemperatur mit einem schönen Chianti oder gekühltem Pellegrino-Wasser servieren.
- Als Beilage zu gegrilltem Steak, Hühnchen oder Schweinefleisch hinzufügen. Zu einem Steak mit Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir servieren. Ein Chardonnay ohne Eichen passt gut zu Hühnchen, und ein Riesling passt gut zu gegrilltem Schweinefleisch.
- Das Gemüse kalt stellen und auf einen Frühlingssalat geben. Mit einer Balsamico-Vinaigrette und einer Prise Parmigiano Reggiano garnieren. Mit Gurkenwasser oder einem eiskalten Sauvignon Blanc servieren.
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