Wenn Sie schon eine Weile dabei sind, wissen Sie, dass die alternative Milchszene ständig erweitert und neue Dinge ausprobiert wird. Da gab es die beliebte Original-Alternative Sojamilch, die nächste Welle Mandelmilch, eine trinkbare Kokosmilch und unzählige Spin-offs wie Cashew-, Hanf- und Reismilch.
Wenn Sie irgendwelchen Feinschmeckern auf Instagram folgen, haben Sie wahrscheinlich gesehen, dass Hafermilch ihre eigene Zeit in der Sonne genießt. Es ist derzeit die beliebte Milchalternative für alles von Lattes über Matcha-Tees bis hin zu Eiscreme. Die New York Times hat Anfang des Jahres einen Artikel über seinen Aufstieg gemacht. Aber was genau ist Hafermilch und warum sind die Leute so besessen davon?
Es schmeckt gut
Hafermilch ist tendenziell reicher als andere alternative Milch, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Lauren Manaker. „Es schmeckt irgendwie nach Haferflocken. Wenn Sie Haferflocken mögen, werden Sie wahrscheinlich Hafermilch mögen“, sagte sie. Tatsächlich bevorzugt Manaker den Geschmack und die Konsistenz von Hafermilch in heißem Tee gegenüber Kuhmilch.
Mehr:10 Smoothies gefüllt mit den besten Superfoods des Sommers
Hafermilch schäumt gut
Das Getränk bei Baristas an Popularität gewonnen denn bestimmte Marken wie Oatly schäumen dank der Zugabe von Rapsöl vergleichbar mit Milchmilch, wodurch Latte Art und „Extra-Schaum“ eine echte Möglichkeit werden. Das ist bei den meisten alternativen Milchsorten nicht der Fall. Starbucks sogar hat es zu ihren europäischen Stores hinzugefügt Januar wieder.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
@oatly Milk ist endlich wieder bei Relish! Treten Sie ein und holen Sie sich ein Getränk Ihrer Wahl! #haferflocken #Hafermilch #relishtheflavor #nondairy #laktosefrei #lecker #latteart #emilypoe #healthybreakfast
Ein Beitrag geteilt von Relish Brot Co (@relishbread) auf
Es ist ernährungsphysiologisch wertvoll
Das Hafergetränk hat auch einige beeindruckende Nährwertangaben im Vergleich zu anderen alternativen Milchsorten. Eine Tasse Hafermilch enthält 10 Prozent Ihres empfohlenen täglichen Eisens (mehr als Soja- oder Mandelmilch), 4 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffe. EIN Tasse Mandelmilch enthält nur 1 Gramm Protein pro Tasse und keine Ballaststoffe. Soja Milch übertrifft Hafermilch immer noch in Bezug auf Protein mit fast 11 Gramm Protein pro Tasse, wie auch normale alte Kuhmilch, das 8 Gramm Protein in einer Tasse enthält. Wenn Sie jedoch mit einer Sojaallergie oder Laktoseintoleranz zu kämpfen haben, ist Hafermilch eine solide Alternative.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehen
*einfaches Matcha-Wortspiel einfügen*
Ein Beitrag geteilt von Kendall – Inhaltsersteller (@kendallmary) auf
Es ist allergikerfreundlich
Egal, ob Sie eine Laktoseintoleranz haben oder eine Soja-, Nuss- oder Glutenallergie haben, Hafermilch wird für Sie funktionieren – stellen Sie nur sicher, dass sie an einem Ort hergestellt wurde, an dem keine Kreuzkontamination aufgetreten sein kann.
Mehr: Die seltsamsten Eissorten, die Sie diesen Sommer probieren sollten
Es ist umweltfreundlich
Wenn Sie versuchen, freundlich zu Mutter Erde zu sein, ist Hafermilch auch dort ein Gewinner. Hafer verbraucht etwa 290 Gallonen Wasser, um 1 Pfund Hafer anbauen — Es braucht 1.929 Gallonen, um ein Pfund Mandeln anzubauen. Kuhmilch braucht überraschenderweise nur etwa 122 Gallonen pro Pfund.
Es ist leicht zugänglich
Zwei der derzeit größten Hafermilchmarken sind Oatly, dem zugeschrieben wird, Hafermilch in die USA gebracht zu haben, und Pazifische Lebensmittel, das verschiedene Arten von alternativer Milch herstellt. Aber es ist auch ziemlich einfach, Hafermilch selbst herzustellen. Sie machen im Grunde nur Haferflocken und drücken dann mit einem Käsetuch das Wasser – jetzt Milch – in eine Tasse, wobei der Hafer selbst zurückgehalten wird.
Mehr:Starbucks fügt seinem ständigen Menü 2 neue Frappuccinos hinzu
Aber es ist nicht perfekt
Manaker warnt davor, dass Etiketten nicht die ganze Geschichte erzählen, wenn es um den wahren Nährwert von Hafermilch und anderen Alternativen geht. „Bei all den Milchalternativen versuchen die Hersteller, das Angebot von Kuhmilch nachzuahmen, also fügen sie Kalzium oder Vitamin D hinzu“, sagt sie. „Der Vorbehalt ist, dass bei traditioneller Kuhmilch Vitamin D3 hinzugefügt wird, das die bevorzugte Quelle für Vitamin D ist. Die Alternativen – einschließlich Hafermilch – die meisten Hersteller fügen Vitamin D2 hinzu, das billiger ist … [und] vom Körper nicht so leicht aufgenommen wird.“
Jod ist ein weiteres Spurenelement, das in Milchprodukten enthalten ist, aber nicht in Hafermilch. Besonders wenn eine Patientin schwanger ist oder stillt, ist es wichtig, eine Ersatzquelle für Jod und Vitamin D zu finden. Manaker empfiehlt Lachs und Eier für Vitamin D und Algen, Kabeljau oder jodiertes Salz für Jod.
Alles in allem, ob Modeerscheinung oder nicht, es ist ein Getränk, das es wert ist, in Betracht gezogen zu werden. „Wenn die Leute sich entscheiden, keine Milchkuhmilch zu trinken, ist dies wahrscheinlich eine der besseren Alternativen auf dem Markt“, sagte Manaker.
Also, wer hat Lust auf ein warmes Glas Hafer?
