Wie viel Spaß macht Ihr Gewürzschrank? Probierst du einmal in der Woche neue Gewürze aus oder ist das exotischste Gewürz in deinem Schrank Knoblauchpulver? Wenn ja, gibt es nichts zu schämen. Du musst nur ein wenig aus deiner Komfortzone heraustreten. Ich weiß, dass ich zum ersten Mal Kurkuma probiert habe, als ich Tandoori-Hühnchen hatte. Mit anderen Gewürzen gemischt, fügte es dem Hühnchen so viel erdige Geschmackstiefe hinzu.
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Wenn Sie noch nie Kurkuma gegessen haben, hat es Ingwer- und Orangennoten, kann aber auch etwas bitter sein. Es wird am häufigsten in der indischen und südostasiatischen Küche verwendet.
Hier ist ein einfaches Hühnchen-Tikka-Masala-Gericht, um Kurkuma auszuprobieren. Das Hühnchen ist auch ohne Kokossauce köstlich, wenn Sie noch nicht ganz bereit für dieses Abenteuer sind.
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Chicken Tikka Masala in Kokos-Kurkuma-Sauce Rezept
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 16 Minuten | Gesamtzeit: 21 Minuten
Für 2
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel, mit Haut
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel Senfkörner, zerstoßen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
- 1 (13 Unzen) Dose Kokosmilch
- 8 Unzen Tomatensauce
- 2 Teelöffel Kurkuma, geteilt
- 1/2 Tasse Koriander, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Reis zum Servieren
Richtungen:
- In einer großen Schüssel Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Kurkuma, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprika, gemahlenen Ingwer und Senfkörner vermischen. Hähnchen dazugeben und gut bestreichen.
- In eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten geben.
- Das Hähnchen von jeder Seite 6 – 8 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und entsorgen Sie alle Tropfen.
- Bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl in die Pfanne geben. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie es 30 Sekunden lang an, bis es duftet.
- Kokosmilch und Tomatensauce hinzufügen. Mit dem restlichen Teelöffel Kurkuma und Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren, um zu kombinieren, und fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu.
- Sobald die Sauce aufgekocht ist, reduzieren Sie sie für 8 Minuten auf ein Köcheln.
- Das Hähnchen mit Korianderblättern garnieren und mit weißem Reis servieren.
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