Kochen mit Tee – Seite 2 – SheKnows

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Mit Assam Tee getränkte Hähnchenbrust

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

• 3 Beutel Assam Tee
• 2 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1/4 Tasse helle Sojasauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel Sesamkörner
• 4, 6 Unzen hautlose, knochenlose Hähnchenbrust

Richtungen

1. Bringen Sie 2 Tassen Wasser zum Kochen und fügen Sie Teebeutel und Ingwer hinzu; Tee etwa 5 Minuten einweichen lassen; Teebeutel entfernen und Tee durch ein Käsetuch abseihen.
2. Sojasauce, braunen Zucker, Öl, Knoblauch und Sesam unterrühren; Rühren Sie die Mischung gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lassen Sie die Mischung abkühlen.
3. Hühnchen in eine Schüssel geben und Teemischung darüber gießen; mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
4. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und bedecken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie. Hähnchen auf das Blech legen und 10 bis 15 Minuten backen, oder bis das Hühnchen vollständig gekocht ist.
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Jasmintee gerieben Filet Mignon

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

• 2 Teelöffel Jasminteeblätter
• 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
• 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 4 Filet-Mignon-Steaks

Richtungen

1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Mahlen Sie Teeblätter mit Pfefferkörnern, Rosmarin, Salz, Basilikum und Petersilienflocken in einem Mörser und Stößel oder einer Kaffeemühle; Mischung zusammen mit Olivenöl verrühren.
3. Reiben Sie die Teemischung über die Steaks und legen Sie sie auf den beheizten Grill; Steaks bis zum gewünschten Gargrad kochen; vor dem Servieren abkühlen lassen.

Earl Grey Cupcakes

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Patent and the Pantry

Ergibt 12 Cupcakes

Zutaten

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 Eier
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 2 1/4 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Earl Grey Tee

Richtungen

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Cupcake-Pfanne mit Backförmchen auslegen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen; Eier nacheinander einschlagen.
3. Kombinieren Sie trockene Zutaten, einschließlich des Tees; Die Hälfte der Trockenmischung mit dem Nassen einrühren, dann die Milch und den Rest der Trockenmischung hinzufügen und rühren, bis sie sich gerade vermischt hat.
4. Füllen Sie die vorbereitete Cupcake-Pfanne zu etwa zwei Dritteln mit Teig; 20 bis 25 Minuten backen; vor dem frosten gut auskühlen.

Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss

Zutaten

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 2 Tassen Puderzucker
• Schale von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen

Butter cremig schlagen, dann den Puderzucker hinzufügen und schaumig schlagen; Zitronenschale und -saft hinzufügen und glatt rühren; auf abgekühlten Cupcakes verteilen.

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