Muscheln, Garnelen und Fisch ergeben eine spektakuläre Spaghetti mit Meeresfrüchterag – SheKnows

Liebst du es nicht, deine Spaghetti mit Rag alla Bolognese zu ertränken? Es ist eine der besten Möglichkeiten, Ihre Pasta zu genießen. Aber was ist, wenn Sie ausnahmsweise das Fleisch weglassen und stattdessen Meeresfrüchte essen?

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Ich kann mir nicht vorstellen, ohne Pasta mit Ragù alla Bolognese zu leben. Auch wenn ich einige andere Nudelgerichte liebe, greife ich immer noch zu einem Teller guter alter Nudelgerichte mit Rag zurück. Die mit Tomaten gedünstete Fleischsauce überzeugt mich einfach über tausendmal. Aber es gibt Zeiten, in denen ich das Fleisch gerne durch Meeresfrüchte ersetze. Die Garmethode ist anders, aber es dauert weniger Zeit, um die vollen Aromen nach dem Eintopfen der Tomaten zu erhalten. Die Meeresfrüchte verleihen zusammen mit den Tomaten und Kapern eine aufregende Geschmacksmischung. Wenn Sie die Aromen des Meeres mögen, sollten Sie sich das nicht entgehen lassen.

Bei der Auswahl der Meeresfrüchte-Zutaten können Sie Muscheln durch Muscheln ersetzen oder beides verwenden. Was den Fisch angeht, ist das Wunderbare an diesem Gericht, dass Sie Fischreste verwenden können, nicht nur frisch. Ich habe beides verwendet und das Ragú ist immer lecker. Wenn Sie Fischreste verwenden, entfernen Sie einfach die Fischgräten und die Haut und befolgen Sie dann das Rezept entsprechend.

Spaghetti mit Meeresfrüchterag Rezept

Für 4

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Natives Olivenöl extra
• 2 Tassen Muscheln
• 8 große Garnelen, entdarmt und geschält
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1-1/2 Pfund Fischfilet (jede Art von Weißfisch), grob gehackt
• 1/2 Tasse frische Kirschtomaten, halbiert
• 2 Tassen Tomatenpüree
• 3 Esslöffel Kapern
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie, fein gehackt
• 14 Unzen Spaghetti

Richtungen:

1. Für die Nudeln einen großen Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten.
2. In einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 1 Knoblauchzehe anbraten.
3. Wenn der Knoblauch goldbraun wird, entsorgen Sie ihn. Die Muscheln hinzufügen. Nach etwa 3 Minuten den Weißwein aufgießen. Kochen, bis sich die Muscheln öffnen.
4. Gib die gekochten Muscheln in einen Behälter und schäle sie. Einige Muscheln zum Garnieren aufbewahren.
5. Filtern Sie die Brühe mit einem Sieb, um alle Ablagerungen zu entfernen. In einem separaten Behälter beiseite stellen.
6. In denselben Topf noch etwas Olivenöl gießen. Die restliche Knoblauchzehe anbraten.
7. Wenn es goldbraun wird, fügen Sie die Garnelen, den Fisch und die frischen Tomaten hinzu. 8 Minuten ziehen lassen.
8. Das Tomatenpüree und die Muschelbrühe einfüllen und 15 Minuten kochen lassen oder bis sich das Püree gut mit dem Fisch vermischt hat. Muscheln und Kapern dazugeben.
9. Wenn das Wasser für die Nudeln bereits kocht, dann etwas Salz und dann die Nudeln hinzufügen. Kochen Sie für die auf der Packung angegebene Zeit.
10. Die gekochten Nudeln mit der Sauce in den Topf geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Petersilie darüberstreuen und mit Olivenöl beträufeln.
12. Heiß servieren.

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