Da immer mehr glutenfreie Produkte auf den Markt kommen, ist es an der Zeit herauszufinden, was etwas glutenfreies ausmacht und was den Unterschied zwischen einer Glutenunverträglichkeit und Zöliakie.
Die Begriffe Zöliakie, Weizenallergie und Glutenintoleranz werden heutzutage oft herumgeworfen und von einigen sogar synonym verwendet. Obwohl alle drei durch Gluten entzündet sind und durch eine glutenfreie Ernährung gelindert werden, bedeuten sie für Ihren Körper ganz unterschiedliche Dinge.
Was ist Gluten?
Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Dies bedeutet, dass die meisten Brote und Nudeln Gluten enthalten. Glücklicherweise gibt es heute immer mehr glutenfreie Ersatzstoffe auf dem Markt, die alternative Mehle und Körner verwenden (wie Reisnudeln und Kichererbsenmehl). Doch wer auf Gluten verzichten muss, muss auch bei glutenfreien Produkten wie Sojasauce aufpassen und darauf achten, dass es nicht zusammen mit Weizen verarbeitet wird.
Zöliakie
Zöliakie ist eine genetisch bedingte Autoimmunerkrankung, das heißt, sie wird vererbt und bewirkt, dass das Immunsystem gesundes Gewebe angreift. Durch die Aufnahme von Gluten verursacht, ist das einzige Mittel zur Behandlung von Zöliakie eine strikte glutenfreie Ernährung. Menschen mit Zöliakie leiden an verschiedenen Formen von Magenbeschwerden und Beschwerden. Eine nicht diagnostizierte Zöliakie kann Ihrem Körper (insbesondere Ihrem Dünndarm) und Ihrem Immunsystem ernsthaften Schaden zufügen.
Weizenallergie
Eine Weizenallergie manifestiert sich ähnlich wie jede andere Allergie und kann von Hautausschlag bis zu Durchfall führen. Es ist eine ziemlich häufige Allergie und kann mit einem Allergietest bestätigt werden. Wie bei jeder Allergie stoppt die Vermeidung von Nahrungsmitteln, auf die Sie allergisch sind, in diesem Fall Weizen, Ausbrüche.
Gluten Intoleranz
Glutenunverträglichkeit, auch Glutensensitivität genannt, ist die neueste Diagnose der Gruppe. Manche Menschen zeigen die Symptome einer Zöliakie oder einer Weizenallergie, testen aber beide nicht positiv. Menschen mit Glutenunverträglichkeit können Gluten essen, ohne ihrem Körper langfristig zu schaden. Sie können sich danach einfach nur unwohl fühlen.
Der glutenfreie Trend
Mit dem steigenden Bewusstsein für Zöliakie, Weizenallergien und Glutenunverträglichkeit, viele Menschen ohne diese Diagnosen sind auf den glutenfreien Zug aufgesprungen mit der Annahme, dass eine solche Diät gut sein muss Sie. Viele aktuelle Forschungsergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass eine glutenfreie Ernährung, sofern keine medizinische Notwendigkeit besteht, mehr schaden als nützen kann. Obwohl Stars wie Oprah und Gwyneth Paltrow glutenfreie „Reinigungen“ durchgeführt haben, sind viele glutenfrei Produkte haben tatsächlich einen höheren Kalorien- und Kohlenhydratgehalt als ihr traditionelles Gluten Kollegen.
Was ist zu tun?
Wenn Sie anhaltende Magen-Darm-Beschwerden haben, suchen Sie einen Arzt auf, insbesondere wenn in Ihrer Familie Zöliakie diagnostiziert wurde. Sie können darauf sowie auf eine Weizenallergie testen und die besten Ernährungsoptionen für Sie besprechen. Wenn Sie diese Symptome nicht haben und nur etwas abnehmen möchten, sollten Sie eine andere Diät ausprobieren.
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