Im Sommer dreht sich alles ums Grillen, und das bedeutet für mich Steak. Je dicker der Schnitt, desto besser. Das einzige, was dieses saftige und zarte Steak noch besser macht, ist die süße und saftige Salsa obendrauf. Denn das Einzige, was besser als ein großes Steak ist, ist eine saftige Obst-Gemüse-Salsa.
Dieses Steak ist so gut, dass es buchstäblich auf der Zunge zergeht. Außerdem verleiht der Kick der feuchtfröhlichen Salsa genau die richtige Menge an Würze, um diesem Steak den größten Sommerschwung zu verleihen. Kombinieren Sie dieses saftige Fleisch mit Ihrem Lieblingsrosé oder herben Weißwein für das perfekte Essen bei heißem Wetter.
Brutzelndes Steak mit Ananas-Rum-Salsa-Rezept
Für 2
Zutaten:
Für das Steak
- 1 Pfund New Yorker Rib-Eye-Steak ohne Knochen
- 1 Esslöffel Rosmarin-infundiertes Olivenöl (oder normales)
- Meersalz
- Gebrochener schwarzer Pfeffer
Für die Salsa
- 1 Tasse gehackte Ananas
- 1/4 Tasse geschnittene Kirschtomaten
- 1/4 Tasse gehackte rote und orange Paprika
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 1/3 Tasse Blaubeeren
- Saft von 1/2 Limette
- 2 Esslöffel weißer Rum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Grill auf hoch vor. Eine Grillpfanne mit Olivenöl einfetten.
- Bestreuen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Legen Sie sie auf die Grillpfanne und grillen Sie sie für etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite, um ein mittel-seltenes Steak zu erhalten. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie anschneidest.
- In der Zwischenzeit die Salsa vorbereiten, indem Ananas, Kirschtomaten, Paprika, rote Zwiebel, Blaubeeren, Limettensaft, weißer Rum, Koriander, Salz und Pfeffer vermischt werden. Etwa 15 Minuten kalt stellen. Fügen Sie nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
- Sobald die Steaks fertig sind, schneide sie in dicke Scheiben und bedecke sie mit Salsa.
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