Irisches Sodabrot 4 Wege – SheKnows

Wer hätte gedacht, dass irisches Sodabrot auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden kann! Süß, herzhaft und ganz traditionell. Wir haben alle Grundlagen abgedeckt!

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Irisches Sodabrot ist ein klassischer Leckerbissen zum St. Patrick’s Day. Es kann herzhaft, süß, traditionell und ein wenig unkonventionell sein. Wir haben vier Rezepte zusammengestellt, um Ihnen eine Auswahl an Broten zu präsentieren, denen Sie nicht widerstehen können!

Irisches Sodabrot mit Rosinen und Orangenschale Rezept

Angepasst von Ina Garten

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

• 4 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse weißer Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 4 EL kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
• 1-3/4 Tassen kalte Buttermilch
• 1 großes Ei, geschlagen
• 2 Teelöffel geriebene Orangenschale
• 1 Tasse getrocknete Rosinen
• 1 Esslöffel Allzweckmehl

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte vor.
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2. In eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer Mehl, Zucker, Backpulver und gewürfelte Butter geben. Mit dem Paddelaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis die Butter in das Mehl eingearbeitet ist.
3. In einen großen Messbecher Buttermilch, Ei und Orangenschale geben. Zusammen verquirlen, bis sie kombiniert sind.
4. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe die Buttermilchmischung zur Mehlmischung geben. Rosinen mit 1 EL Mehl mischen und zur Brotmischung in den Mixer geben. Mischen, bis sich alles verbunden hat, der Teig wird nass sein, aber hält.
5. Eine große Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auskippen. Ein paar Mal kneten, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einem runden Laib formen.
6. Den Laib auf das vorbereitete mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, ein X in die Oberseite des Laibs schneiden (am besten mit einem gezahnten Messer) und 45-55 Minuten backen. Wenn das Brot fertig ist, hört sich der Laib „hohl“ an, wenn Sie auf die Oberseite klopfen.
7. Abkühlen lassen und mit Butter oder Marmelade geröstet genießen.

Irisches Sodabrot mit Rosmarin und schwarzem Pfeffer Rezept

Angepasst von Episch

Ergibt 2 Brote

Zutaten:

• 4 Esslöffel Butter
• 3-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse altmodischer Hafer
• 1 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
• 1/2 Esslöffel gehackter Thymian
• 1/2 Esslöffel gehackter Rosmarin
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-3/4 Tassen Buttermilch
• 3 Teelöffel Olivenöl

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor und legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus. Beiseite legen.
2. In einem kleinen Topf Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Butter bernsteinfarben wird und nussig riecht. Sie werden kleine braune Stücke am Boden der Pfanne bemerken, das ist normal und achten Sie darauf, diese beim Mischen der Butter mit einzubeziehen.
3. In eine große Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Thymian, Rosmarin, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer geben. Zum Kombinieren verquirlen.
4. Gießen Sie Buttermilch und gebräunte Butter in die Mehlmischung. Mit einer Gabel oder einem Holzlöffel vermischen, bis der Teig gerade verbunden und feucht ist.
5. Eine große Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auskippen. Ein paar Mal kneten, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und zu zwei kleinen Laiben formen.
6. Beide Laibe auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und ein X in die Oberseite jedes Laibs schneiden, am besten mit einem gezackten Messer. Jedes Brot mit etwas Olivenöl bepinseln und mit etwas extra frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
7. 45 Minuten backen, abkühlen lassen und pur oder mit Butter servieren.

Klassisches weißes irisches Sodabrotrezept

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

• 4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 bis 1-1/2 Tassen Buttermilch

Richtungen:

1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
3. Buttermilch mit einem Holzlöffel langsam einrühren, bis sich die Mischung vermischt hat. Wenn das Brot zu trocken ist und nicht zusammenhält, fügen Sie mehr Buttermilch hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Eine große Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auskippen. Ein paar Mal kneten, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einem etwas flachen runden Laib formen.
5. Den Laib auf das vorbereitete mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, ein X in die Oberseite des Laibs schneiden (am besten mit einem gezahnten Messer) und etwa 45 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen und mit Butter oder Marmelade servieren.

Rezept für irisches Vollkorn-Sodabrot

Angepasst von Claire Robinson

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

•  1 Tasse Allzweckmehl
• 3 Tassen Vollkornmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse altmodischer Hafer
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 2 Teelöffel Kümmel
• 1-1/2 bis 2 Tassen Buttermilch

Richtungen:

1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Haferflocken, Salz und Kümmel hinzufügen. Zum Kombinieren zusammenschlagen.
3. Buttermilch mit einem Holzlöffel langsam einrühren, bis sich die Mischung vermischt hat. Wenn das Brot zu trocken ist und nicht zusammenhält, fügen Sie mehr Buttermilch hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Eine große Arbeitsfläche bemehlen und den Teig auskippen. Ein paar Mal kneten, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einem etwas flachen runden Laib formen.
5. Den Laib auf das vorbereitete mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, ein X in die Oberseite des Laibs schneiden (mit einem gezahnten Messer funktioniert am besten) und backen Sie etwa 7 Minuten bei 425 ° F und einer niedrigeren Temperatur auf 375 ° F und backen Sie weitere 20 – 25 ° C Protokoll.
6. Abkühlen lassen und mit Butter genießen.

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