Ein traditionelles Festmahl für jeden Feiertag zu servieren, ist einschüchternd, und Corned Beef und Kohl am St. Patrick’s Day sind eine Mahlzeit, die Sie wirklich mögen. Aber wenn Sie diese Welpen in den Slow Cooker werfen, sind Sie auf der leichten Straße und Ihre irische Kost wird fantastisch schmecken.
Es gibt einige Küchengeräte, auf die eine vielbeschäftigte Familie einfach nicht verzichten kann, und ein Slow Cooker steht wahrscheinlich ganz oben auf dieser Liste. Es gibt nichts Besseres, als ein paar Zutaten hineinzugeben, bevor Sie für den Tag aufbrechen, und dann nach Hause in ein Haus zu kommen, das vom wunderbaren Duft des Abendessens erfüllt ist, und alles bereit zum Schlemmen. Und wenn Sie eine Erinnerung wie meine haben (was bedeutet, dass eine fehlt), erinnern Sie sich 9 von 10 nicht daran, dass Sie sogar das Abendessen eingeräumt haben, bis Sie durch die Tür kommen und das Haus nach Himmel riecht. Es ist immer eine schöne Überraschung.
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Brechen Sie diesen langsamen Kocher aus, denn dieses Abendessen aus Corned Beef, Kohl und Gemüse kocht alle zusammen für eines der einfachsten St. Paddy's Day-Gerichte aller Zeiten. Und es ist einer der absoluten Favoriten unserer Familie.
Das Fleisch ist so saftig und zart, dass es sich förmlich anfühlt, als würde es im Mund zergehen. Servieren Sie es auf Ihren schönsten Gerichten für ein Festtagsessen oder genießen Sie es am nächsten Tag zum Mittagessen aufgewärmt. Wir haben selten Reste, und wenn, dann ist es morgens mit Eiern fantastisch.
Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie wir und machen es zu einer Familientradition zum St. Patrick’s Day!
Kochhinweise: Corned Beef wird normalerweise mit einem Gewürzpaket geliefert, das ich nur einmal ausprobiert habe. Meine Familie mag den starken Geschmack dieser Packung nicht, deshalb verwende ich sie nicht. Ich finde, dass das Fleisch einen reichen und komplexen Geschmack hat und keine anderen Gewürze (nicht einmal Salz und Pfeffer) benötigt werden, und langsames Kochen erzeugt eine reichhaltige Brühe. Diese schmackhafte Brühe sättigt das Gemüse, sodass keine Gewürze erforderlich sind. Ich verspreche Ihnen, Sie werden erstaunt sein, wie viel Geschmack das Fleisch in dieses ganze Gericht einbringt.
Für Morgenmenschen empfehle ich, spätestens um 6:00 Uhr zu beginnen und das Gemüse um 16:00 Uhr hinzuzufügen, was bedeutet, dass Sie gegen 18:00 Uhr servieren werden. Wenn Sie jedoch, wie ich, ein Nachteule, dann beginnen Sie vor dem Schlafengehen (23:00 Uhr), fügen Sie das Gemüse gegen 9:00 Uhr hinzu und schalten Sie den Herd gegen 11:00 Uhr aus, um es auf eine Platte zu legen und für einen frühen Nachmittag aufzubewahren Abendessen.
Slow Cooker Corned Beef und Kohl mit Gemüse Rezept
Portionen 8
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Stunden | Gesamtzeit: 12 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- 1 großes Corned Beef (brisket oder rund)
- Genug Wasser, um das Corned Beef zu bedecken
- 1 Tasse Weißwein oder 1 Flasche Bier
- 8 kleine oder 6 große rote Kartoffeln
- 8 kleine oder 4 große Karotten
- 1 mittelgroßer Kopfkohl
Richtungen:
- Legen Sie Ihr Corned Beef in einen großen Slow Cooker. Wein (oder Bier) dazugießen und mit Wasser bedecken. Abdecken und 10 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
- Kleine Kartoffeln halbieren oder große vierteln, Karotten in große Stücke schneiden und Kohl in Spalten schneiden, sodass bei jeder Scheibe etwas vom Stielende übrig bleibt. Dadurch bleibt jeder Kohlkeil beim Servieren zusammen. Fügen Sie das Gemüse hinzu, drücken Sie es so weit wie möglich in die Flüssigkeit und kochen Sie es weitere 2 Stunden.
- Zum Servieren das Fleisch auf eine Schneidefläche legen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse trennen und auf einer Platte um das Fleisch herum anrichten. Fügen Sie einen einfachen Salat hinzu und das Abendessen wird serviert.
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Ursprünglich erschienen im März 2016. Aktualisiert März 2017.
