3 Thanksgiving-Gerichte, die Sie am Vortag zubereiten können – SheKnows

Der Truthahn mag der Star auf Ihrem Festtagstisch sein, aber ohne die Beilagen und Kuchen wäre Thanksgiving nicht Thanksgiving. Wenn Sie dieses Jahr neben diesen Familienfavoriten auch einige neue Gerichte probieren möchten, sollten Sie diese Rezepte zum Vorbereiten in Betracht ziehen. Ein schnelles Aufwärmen vor dem Servieren genügt.

Verwandte Geschichte. Gut gemeinte Geschenke, die Sie niemandem machen sollten, der mit Unfruchtbarkeit zu tun hat

T

Süßkartoffelkuchen mit Walnuss-Streusel-Topping

t Serviert 6 – 8

t Ich habe einen klassischen Süßkartoffelkuchen mit einem süßen, krümeligen Streusel-Topping versehen. Es ist wirklich dekadent, wenn es mit der Ahornglasur serviert wird. Machen Sie schnell die Glasur, während Freunde und Lieben den Esstisch abräumen. Mit etwas Glück müssen Sie kein einziges Geschirr abwaschen.

Zutaten:

T Für die Füllung:

• 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten

T

• 1/2 Tasse verpackter brauner Zucker

T

• 2 Esslöffel Ahornsirup

T

• 3/4 Tasse Kondensmilch
click fraud protection

T

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

T

• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

T

• 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken

T

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

T

• 1 Ei

T Für die Kruste:

• 1 (9 Zoll) gefrorene tiefgekühlte Tortenkruste

T Für die Streusel:

• 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker

T

• 2 Esslöffel Allzweckmehl

T

• 2 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur

T

• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

T

• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse

T Für die Ahornglasur:

• 4 Esslöffel Butter

T

• 1/2 Tasse Ahornsirup

T

• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker

Vorbereitung:

1. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.

T

2. Die Süßkartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Die Kartoffeln mit Wasser bedecken und kochen, bis sie weich sind, 10 – 15 Minuten. P

T

3. Süßkartoffeln, brauner Zucker, Ahornsirup, Kondensmilch, Gewürze und Vanille in eine Küchenmaschine geben. Bedecken und verarbeiten, bis es glatt ist.

T

4. Fügen Sie das Ei hinzu und verarbeiten Sie es, bis es eingearbeitet ist.

T

5. Gießen Sie die Füllung in die Tortenkruste und legen Sie die Torte auf ein Backblech. 20 Minuten backen.

T

6. Während der Kuchen backt, machen Sie den Streuselbelag. Braunen Zucker, Mehl, Butter, Zimt und Walnüsse in einer kleinen Schüssel vermischen.

T

7. Den Kuchen nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und den zerbröselten Belag hinzufügen.

T

8. Den Kuchen weitere 20 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

T

9. Kurz vor dem Servieren die Glasur herstellen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann den braunen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Ahornsirup einrühren.

T

10. Die Sauce warm servieren, über die Tortenscheiben träufeln.

Risotto-gefüllter Grünkohl mit Speck

t Serviert 10 – 12

t Käserisotto und herzhafter Speck mildern die Bitterkeit dieses Kohls und machen dieses Gericht zu einem aromatischen, universellen Favoriten. Da die Blätter zum Rollen ganz bleiben müssen, entfernen Sie nicht den gesamten Mittelstiel, was normalerweise bei der Zubereitung von Kohl empfohlen wird. Schneiden Sie stattdessen einfach jeden Stiel dort ab, wo er auf das Blatt trifft.

Zutaten:

T Für den Grünkohl:

• 12 Unzen dick geschnittener Speck, gewürfelt

T

• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

T

• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

T

• 2 Tassen Arborio-Reis

T

• 4-1/2 Tassen Hühnerbrühe, heiß

T

• 1/2 Tasse Parmesankäse

T

• 2 Esslöffel Butter

T

• 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian

T

• 1 Teelöffel Salz

T

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

T

• 1 Pfund Grünkohl, Stiele entfernt

TFür die Soße:

• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce

T

• 2 (14,5 Unzen) Dosen kleine gewürfelte Tomaten

T

• 1 Tasse Hühnerbrühe

T

• 2 Esslöffel Rotweinessig

T

• 1 Teelöffel Zucker

T

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

T

• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

T

• 1 Teelöffel Salz

T

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

1. Bacon bei mittlerer Hitze in einer 4-Liter-Bratpfanne knusprig braten.

T

2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln glasig sind.

T

3. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. 1/3 der heißen Brühe angießen, zum Köcheln bringen und ständig rühren, bis die Brühe aufgesogen ist. Wiederholen Sie mit dem Restbestand.

T

4. Parmesan, Butter, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren. Das Risotto auf einem Backblech verteilen und etwa 30 Minuten kalt stellen.

T

5. Während das Risotto kühlt, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Hälfte des Kohls in den Topf geben und 1 Minute kochen.

T

6. Das Gemüse mit einer Zange aus dem Topf nehmen und in eine trockene Schüssel geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Kohl.

T

7. Alle Saucenzutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Verteilen Sie etwa 1/3 der Sauce auf dem Boden einer tiefen 9 x 13-Zoll-Auflaufform.

T

8. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Arbeiten Sie mit einem Kohlblatt nach dem anderen (oder wenn es klein ist, 2 Blätter überlappen) und legen Sie etwa 1/4 Tasse des Risottos in die Mitte eines Blattes.

T

9. Blattboden über die Füllung klappen, Ränder einklappen und fest aufrollen.

T

10. Die Rolle mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Mit den restlichen Blättern und Risotto wiederholen.

T

11. Die restliche Sauce über die Brötchen geben und zugedeckt 1 Stunde backen.

T

Apfel-Preiselbeer-Torte

t Serviert 10 – 12

t Das ist klassisches Americana mit Urlaubsflair. Ich habe mich immer gefragt, wie man eine Gitterkruste macht und war überrascht, wie einfach es wirklich ist. Nehmen Sie sich einfach Zeit... Sie können es tun. Das Endergebnis ist es wirklich wert.

Zutaten:

• 1 (2 Stück) Packung vorgefertigte, gekühlte Tortenkrusten

T

• Schale von 1 Orange

T

• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

T

• 1/2 Tasse weißer Zucker

T

• 1/3 Tasse verpackter hellbrauner Zucker

T

• 1/4 Tasse Allzweckmehl

T

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

T

• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

T

• 1/4 Teelöffel Salz

T

• 7 Granny Smith Äpfel (ca. 3 Pfund) geschält, entkernt und 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten

T

• 2/3 Tasse getrocknete Cranberries

T

• 1 Ei + 1 Esslöffel Wasser, zum Eierwaschen

T

• 3 Esslöffel Turbinado-Zucker

Vorbereitung:

1. Stellen Sie einen Ofenrost auf die untere Ebene und heizen Sie ihn auf 425 Grad F vor.

T

2. Legen Sie 1 Kuchenkruste in eine leicht gefettete 9-Zoll-Kuchenplatte. Drücken Sie fest gegen die Seiten und den Boden.

T

3. Orangenschale, Butter und beide Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und vermischen, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.

T

4. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel und Preiselbeeren in die Schüssel geben und vorsichtig schwenken, bis alle Äpfel gleichmäßig überzogen sind.

T

5. Die Mischung in die mit Kruste ausgekleidete Kuchenplatte geben, die Äpfel dicht packen und leicht häufen.

T

6. Bürsten Sie das Ei waschen entlang der Tortenkruste.

T

7. Bilden Sie die Gitterkruste (Methode folgt) und drücken Sie sie, um sie mit der Tortenkruste zu versiegeln, wobei Sie überschüssigen Teig abschneiden. Bestreichen Sie den Gitterteig und die Ränder mit der Eiwäsche.

T

8. Den Turbinado-Zucker über den Kuchen streuen und 20 Minuten backen.

T

9. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad F. Decken Sie den Rand der Kruste mit 2 Zoll breiten Streifen Folie ab, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden, und backen Sie 40 – 50 Minuten weiter, oder bis die Äpfel gabelweich sind.

T

10. Auf einem Kuchengitter mindestens 2 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

Um eine Gitterkruste zuzubereiten…

1. Den runden im Laden gekauften Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Die Hände leicht bemehlen und die Teigoberfläche mit kreisenden Bewegungen glatt streichen.

T

2. Den Teig in 3/4 Zoll dicke Streifen schneiden. Legen Sie senkrechte Teigstreifen über die Füllung in gleichmäßigen Abständen über den Kuchen. Verwenden Sie längere Streifen für die Mitte und kürzere Streifen für die Kanten. Lassen Sie ein wenig von den Enden über beide Seiten der Kruste hängen.

T

3. Beginnen Sie mit dem Streifen zu Ihrer Linken, heben Sie den Teig an und falten Sie ihn zur Hälfte zurück. Wiederholen Sie mit jedem zweiten Streifen.

T

4. Einen Teigstreifen waagerecht über die Mitte des Kuchens legen. Bringen Sie die gefalteten Streifen in ihre ursprüngliche Position zurück, sodass sie den horizontalen Streifen kreuzen.

T

5. Heben Sie nun den zweiten Streifen zu Ihrer Linken an und falten Sie ihn zur Hälfte zurück. Wiederholen Sie mit jedem zweiten Streifen. (Sie sollten die gegenüberliegenden Streifen anheben, die zuvor gefaltet wurden.)

T

6. Legen Sie einen zweiten horizontalen Streifen in gleichmäßigen Abständen unter den ersten horizontalen Streifen. Bringen Sie die gefalteten Streifen in ihre ursprüngliche Position zurück. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die untere Hälfte des Kuchens bedeckt haben. Dann den Kuchen umdrehen und mit der anderen Hälfte wiederholen.

---

T

TDavid Venable ist der Programm-Moderatorin von QVC‘s beliebte Koch- und SpeiseshowIn der Küche mit David. Er bietet ein vielfältiges und einzigartiges Zuschauererlebnis mit Funktionen wie Produktinformationen, Kochvorführungen, On-Air-Gästen, Prominentenauftritten und Live-Zuschauerinteraktion. Ffolge ihm weiter Twitter und Facebook.