Rum-Rosinen-Pfannkuchen mit Rumsirup für ein beschwipstes Frühstück – SheKnows

Schon mal Pfannkuchen mit Rum und Rosinen probiert und in Rumsirup ertrunken? Wenn Sie morgens Lust auf etwas anderes haben, dann ist dies ein Rezept, das Sie ausprobieren müssen.

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Das Ausprobieren verschiedener Zutaten in Pfannkuchen ist eine meiner Lieblingsherausforderungen beim Erstellen neuer Rezepte. Rum-Rosinen sind eine meiner Lieblingseissorten, daher dachte ich, dass die Kombination von Rum und Rosinen auch mit Pfannkuchen gut funktionieren würde.

Auf Pfannkuchen gegossener Rumsirup verstärkt den unverwechselbaren Geschmack von Rum und passt wunderbar zum Geschmack frischer, heißer Pfannkuchen. Wenn Sie sich Sorgen über den Alkoholgehalt im Sirup machen, wissen Sie, dass nur 15 Prozent übrig bleiben, um Ihnen den Geschmack zu verleihen; 85 Prozent des Alkohols verdampfen mit der Hitze. Es wird Sie nicht beschwipst machen, aber wenn Sie große Bedenken bezüglich Alkohol haben, dann ist dies ein Punkt, den Sie berücksichtigen sollten.

Rum-Rosinen-Pfannkuchen mit Rum-Sirup-Rezept

Ergibt 5-6

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Zucker plus 1/2 Tasse, geteilt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel weiche Butter plus mehr für die Pfanne
• 1 Tasse Milch
• 1 Ei
• 1 Tasse Rosinen
• 1-1/2 Tassen Rum, geteilt
• Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)

Richtungen:

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, 1 EL Zucker, Salz, 1 TL Butter, Milch und Ei glatt rühren. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
2. In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit 1/2 Tasse Rum mit Wasser vermischt einweichen. Nach 10 Minuten die Rosinen abtropfen lassen und den Rum wegwerfen.
3. Bereiten Sie den Sirup vor. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die restliche 1 Tasse Rum mit der restlichen 1/2 Tasse Zucker mischen. Lassen Sie es kochen, bis es sirupartig wird. Beiseite legen. Hinweis: Der Sirup kann auch einen Tag vorher zubereitet werden.
4. Wenn der Pfannkuchenteig fertig ist, die Rosinen hinzufügen.
5. In einem Topf bei mittlerer Hitze ein Stück Butter schmelzen und dann einen Teil des Pfannkuchenteigs hineinschöpfen. Wenn eine Seite gekocht ist, drehen Sie sie um, um die andere Seite zu garen. Wiederholen, bis der gesamte Pfannkuchenteig aufgebraucht ist.
6. Servieren Sie die Pfannkuchen mit dem Rumsirup und Minze, falls verwendet.

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