Der Sommer ist die Jahreszeit zum Grillen und Verwöhnen mit sättigendem Gegrilltem Fleisch. Diese klebrigen und süßen Rippchen sind ideal für Grillen. Egal, ob Sie eine große Grillparty oder nur ein Familienessen planen, jeder wird diese köstlichen Grillrippchen lieben.
Klebrige süße Newkie Ribs
4 bis 6 Portionen; Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung des Starkochs Sam der Kochmann
Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um großartige Rippchen zu machen: Zuerst kochen Sie sie vor und beenden Sie sie dann auf dem Grill mit einer großartigen Sauce (die natürlich unten folgt). Tun Sie das und Sie werden ein verdammtes Rippen-Genie. Um sie jedoch vorzukochen, röste ich sie im Ofen. Ich unterschreibe nicht die Theorie „in einem großen Topf Wasser kochen“. Denn gekochtes Fleisch hört sich für mich, abgesehen davon, dass es den Geschmack wegkocht, absolut ekelhaft an.
Zutaten:
2 Regale Schweinefleisch
Rückenrippen, 5 bis 6 Pfund4 Esslöffel weißer Essig
1/2 Tasse einfache Barbecuesauce
1/4 Tasse Newcastle Brown Ale
1 Tasse brauner Zucker
Richtungen:
1. Backofen auf 400F vorheizen.
2. Rippchen und Essig in eine große Auflauf- oder Auflaufform geben, mit Alufolie fest abdecken und etwa 60 Minuten backen oder bis sie sehr zart sind.
3. Während sie kochen, kombinieren Sie BBQ-Sauce, Newcastle und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Gut mischen und beiseite stellen.
4. Wenn die Rippchen fertig sind, aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Folie abheben – es entsteht eine Menge Dampf. Die Rippchen sind nun fertig gegart und müssen nur noch auf dem Grill fertig werden.
5. Heizen Sie Ihren Grill auf mittel/hoch und legen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten ohne Sauce, aber Sie können die Oberseite mit der Sauce begießen.
6. Kochen, bis sie beginnen, schöne Grillspuren zu entwickeln, und umdrehen; Jetzt die Oberseite bestreichen. Jetzt geht es darum, die Rippen zu begießen und auf jeder Seite eine tolle Farbe zu bekommen.
7. Geben Sie ihnen einen zusätzlichen Teig, wenn sie vor dem Servieren vom Grill genommen wurden.
Grilltipps im Sommer
Die Sommergrilltipps von Newcastle Brown Ale wurden zusammengestellt vonSam der Kochmann.
- Es geht um die Hitze – stellen Sie also zuerst sicher, dass Ihr Grill wirklich heiß ist. Wenn Sie Ihre Hand länger als 3 Sekunden etwa 3 Zoll über dem Rost halten können, ist sie noch nicht fertig. Also mach den Deckel zu und check deine E-Mails.
- Aufflackern passieren, also seien Sie vorbereitet. Halten Sie eine Sprühflasche in der Nähe. Apfelsaft ist eine gute Option für die Flasche. Tequila ist es auch, aber seien Sie auf mehr Flammen vorbereitet.
- Eiskalte Steaks sind nur gut für blaue Augen. Fleisch sollte Zimmertemperatur haben, bevor es auf den Grill trifft.
- Die Größe ist wichtig. Gönnen Sie sich eine Chance und lassen Sie das dünne Fleischstück, das Ihr Supermarkt als „perfekt für den Grill“ bezeichnet, im Supermarkt. Kaufen Sie Ihre Steaks 1 bis 1-1/2 Zoll dick.
- Sobald Sie Ihr Essen auf dem Grill haben, ist es nicht an der Zeit, Ihren alten College-Mitbewohner anzurufen. Achte auf den Preis.
