Sie haben vielleicht gehört, dass Selleriesaft gesund ist, oder Sie haben vielleicht gehört, dass er Wunder bewirkt (siehe Hashtag #Selleriesaft auf Instagram, um zu sehen, was wir meinen). Sogar Goop hat sich auf dieses nächste große Ding eingelassen. Sind einige dieser Behauptungen über „medizinische Wunder“ wahr oder ist Selleriesaft nur … Saft? Wir haben mit einigen Experten gesprochen, um zu sehen, wo dieses grüne Zeug steht und ob Selleriesaft hat wirklich viele gesundheitliche Vorteile.
Alles über Sellerie
Sellerie ist ein knackiges Gemüse, das mit Petersilie verwandt ist (ja, wirklich). Während Sie vielleicht denken, dass es nicht viele Nährstoffe enthält, werden Sie überrascht sein, dass es einiges an Nährstoffen an Bord hat. Es ist zum Beispiel mit Vitamin K beladen und kalorienarm, was es zu einer wunderbaren Wahl für einen Snack macht.
Selleriesaft ist genau das, wonach es sich anhört – Sellerie, der auf ein Getränk reduziert wurde. Wir waren neugierig, seine angeblichen Vorteile und die Behauptungen zu erkunden, dass es eine schwindelerregende Reihe von Krankheiten heilt, die von Ekzemen über rheumatoide Arthritis bis hin zu PTSD und Gürtelrose reichen (ja, das sind
Selleriesaft: Das Wesentliche
Danielle Zolotnitsky, Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, die mit der Abteilung für Verdauungskrankheiten zusammenarbeitet und Transplantation am Einstein Medical Center in Philadelphia, sagt, dass dieser Knusprige viele Vorteile hat Gemüse.
„Sellerie ist reich an antioxidativen Verbindungen wie Phenolsäure“, erzählt sie SheKnows. „Außerdem ist es reich an Vitamin K, Folsäure und Kalium. Sellerie ist auch feuchtigkeitsspendend, da er einen hohen Wassergehalt hat. Selleriesamen profitieren auch von ihren eigenen Vorteilen – Eisen, Magnesium und Kalzium.“
Kerry Clifford, ein registrierter Ernährungsberater, fügt hinzu, dass der hohe Wassergehalt des Selleries ihn zu einer fantastischen Grundlage für Saft macht, insbesondere angesichts seines natürlich niedrigen Zuckergehalts. Seine Antioxidantien bieten einige entzündungshemmende Vorteile, sagt sie SheKnows, und bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe in Sellerie kann sich positiv auf den Blutdruck auswirken, nachdem Sie etwa vier Stängel gegessen haben (das entspricht etwa 4 Unzen Saft).
Zügeln Sie Ihre Erwartungen
Beachten Sie jedoch, dass Sellerie (und sein Saft) sind gesund und du solltest auf jeden Fall etwas essen, wenn du das nächste Mal hungrig bist, es ist wahrscheinlich nicht das große Heilmittel für alles, was alle sagen. Für den Anfang erklärt Clifford, dass das Kauen von Sellerie (oder einem anderen Lebensmittel) einige Vorteile mit sich bringt, und dies kann genauso wie das Essen selbst helfen, den Hunger einzudämmen. Außerdem wird durch das Entsaften oft ein Teil des Ballaststoffs (oder der Ballaststoffe) entfernt, der ein wichtiger Bestandteil unserer Diäten.
Dann müssen wir uns einigen der Behauptungen zuwenden. Unglücklicherweise für diejenigen, die Selleriesaft mögen, sagt Zolotnitsky, dass es ihrer Meinung nach nicht genug Wissenschaft gibt, um den aktuellen Hype zu unterstützen. „Der Saft bekommt viel mehr Aufmerksamkeit, als er sollte“, sagt sie SheKnows. „Viele der gesundheitsbezogenen Angaben des Saftes – von der Darmgesundheit bis zur psychischen Gesundheit – sind nicht evidenzbasiert.“
Clifford stimmt zu. „Obwohl es nicht viele Nachteile beim Trinken von Selleriesaft gibt, verfügt es auch nicht über die gesamte Wissenschaft, um seine vielen Behauptungen und Vorteile zu untermauern“, sagt sie. „Es gibt einige Leute, die finden, dass es helfen kann, sie zu entspannen, oder an die Geschichte der alten Frauen glauben, dass es gegen Kater hilft. Es ist meistens nur ein sehr erfrischendes Getränk, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen.“
Davon abgesehen, wenn Sie Selleriesaft trinken und ihn genießen oder sogar das Gefühl haben, dass Sie einen zusätzlichen Nutzen aus dem Getränk ziehen, kann es nicht schaden, es zu trinken. Aber es ist möglicherweise nicht die Antwort, nach der Sie suchen, wenn Sie auf ein einfaches Allheilmittel hoffen.
