Ich kann deine verrückten Blicke durch den Computerbildschirm spüren, und ich gebe zu, sie sind absolut gerechtfertigt. Tomatensuppe? In einem Kuchen? Und, um Gottes Willen, Rüben in Zuckerguss? Bevor Sie mich verurteilen, machen Sie diesen Kuchen. Es ist flauschig, weich und eines der besten, die Sie jemals haben werden.
Im Ernst, es ist der beste Schokoladenkuchen, den wir je hatten. Ich weiß, das ist verrückt, aber mein sehr wählerischer Mann, der nie Süßigkeiten isst, hat drei Stück auf einmal gegessen.
Die Tomatensuppe verleiht jedem Kuchen eine solche Dichte und verleiht jedem Bissen eine fast traumhafte Textur. Gepaart mit einem wunderschönen Zuckerrüben-Zuckerguss werden Sie nie wieder einen anderen Kuchen wollen. (Fragen Sie einfach meinen Mann.)
Tomatensuppe-Schokoladenkuchen mit Rüben-Schokoladen-Zuckerguss Rezept
Rezept aus The Mid-Century Menu
Dient etwa 12
Zutaten:
Für den Kuchen
- 3-1/2 Tassen Kuchenmehl
- 2 Tassen brauner Zucker
- 1-3/4 Tassen weißer Zucker
- 1-1/2 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- Ungefähr 1-1/2 Teelöffel Salz
- 4 Eier, Zimmertemperatur
- 2 Dosen kondensierte Tomatensuppe
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse 2 Prozent Milch
- 3/4 Tasse Rapsöl
- 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 2 Teelöffel Vanille
Für das Frosting
- 1-1/2 Tassen Butter, weich
- Ungefähr 11 Tassen Puderzucker
- 2-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5-6 Esslöffel Milch
- 3 Esslöffel Rübenpüree
- Schokoladenstückchen
Richtungen:
- Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Fetten Sie drei runde 9 x 9-Zoll-Kuchenformen mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, weißen Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel Eier, Rapsöl, Apfelmus und Tomatensuppe verquirlen.
- Milch und Buttermilch verquirlen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milchmischung zur Tomatensuppenmischung geben. Rühren, bis die Mischung vollständig kombiniert ist. Die Kuchenmischung in die gefetteten Pfannen geben. Wenn Sie mehr haben, speichern oder verwerfen.
- 35 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Lassen Sie die Kuchen vollständig abkühlen (etwa eine Stunde), bevor Sie sie einfrieren.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine Butter und Zucker zusammenschlagen. Fügen Sie Milch, Vanille und Rübenpüree hinzu, bis die Mischung vollständig vermischt ist. Die Farbe sollte ein hübsches Rosa sein.
- Die Kuchen nivellieren und übereinander stapeln. Die Schichten dazwischen mit dem Rüben-Frosting einfrieren. Verwenden Sie dann das restliche Frosting, um den Rest des Kuchens zu bedecken. Garnieren Sie die Oberseite mit Schokoladenstückchen und -spänen.
Wie man
Für das Rübenpüree einfach eine Dose abgetropfte Rüben in die Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
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