Die Tomatensaison ist in vollem Gange, also ist es an der Zeit, Ihre besten Tomatenrezepte zu präsentieren. Bleiben Sie nicht bei einem anderen langweiligen Salat hängen! Nehmen Sie stattdessen einen Bissen von diesen kreativen und köstlichen Tomatenrezepten.
1. Rezept für Gartentomaten-Salsa
Tomatensalsa in einem Glas verblasst im Vergleich zu den hellen Aromen dieses gartenfrischen Tomatensalsa-Rezepts. Und reife Tomaten vom Strauch sind einfach ein Anfang. Wenn Sie Kräuter und Paprika anbauen, haben Sie eine leckere Möglichkeit – mit vielen Variationen – Ihren Garten zu ernten.
Das einfachste Tomatensalsa-Rezept ist ein einfacher Würfel aus Tomaten, Jalapeno, Koriander, Limettensaft und Salz. Sie können jedoch eine Vielzahl von süßen oder scharfen Paprikaschoten hinzufügen, frischen Ingwer einrühren oder den Koriander durch Minze oder sogar Basilikum ersetzen. Lassen Sie sich von den frischen Picks Ihres Gartens inspirieren.
Rezept für Gartentomaten-Salsa
2. Rezept für gefüllte Tomatenbissen
Kirschtomaten zieren die Tomatenpflanze wie eine Fülle von Ornamenten an einem Weihnachtsbaum. Sie können sie anbraten, frisch in Salaten essen oder zur eleganten Abwechslung als Vorspeise oder Party-Aperitif füllen.
Kirschtomatenhälften mit Kräuterfrischkäse oder Quinoasalat füllen oder mit einer Safran-Aioli vollspritzen. Passenderweise Tomatenpopper genannt, werden Sie es lieben, sie für den Rest des Sommers in Ihren Mund zu stecken.
Rezept für mit Speck gefüllte Tomaten-Poppers
3. Rezept für sonnengetrocknete Tomaten
Ein Überfluss an Tomaten ist ein willkommener Segen, wenn Sie wissen, wie man Tomaten für den Rest des Jahres trocknet, wenn Tomaten nicht Saison haben.
Wenn Sie kein Dörrgerät haben, trocknen Sie Tomaten in der Sonne. Tomaten halbieren, auf ein sauberes Sieb in die heiße Sonne legen, leicht mit Salz bestreuen und mit einem Stück Käsetuch zelten. Bewahren Sie sie tagsüber in der Sonne auf und bringen Sie sie nachts herein.
Erwarten Sie, dass das Trocknen vier Tage bis über eine Woche dauert; Tomaten sind richtig getrocknet, wenn sie nicht mehr feucht (aber nicht knusprig) sind.
Lagern Sie getrocknete Tomaten in einem Glas mit Olivenöl und Kräutern, falls gewünscht. Tiefgekühlt lagern.
Sonnengetrocknete Tomaten-Hummus-Rezept mit weißen Bohnen
4. Rezept für Erbstück-Tomatenkuchen
Heirloom-Tomaten sind ein Sommergartenschatz mit kräftigen Tomatenaromen und einer Reihe auffälliger Farben.
Egal, ob Sie sie frisch für einen Tomatenteller schneiden oder in komplexere Tomatenrezepte aufnehmen, Erbstücktomaten verleihen Ihrer Mahlzeit einen leckeren Hauch von Geschichte. Sie sind besonders lecker, gepaart mit Käse und Kräutern, die in eine Vanillesoße gehüllt und als herzhafte Pastete serviert werden.
Erbstück-Tomatenkuchen-Rezept
5. Rezept für grüne Tomatensuppe
Wenn Sie es kaum erwarten können, dass Ihre Tomaten ihre erwartete rote Farbe für Ihre Lieblingstomatenrezepte annehmen, pflücken Sie sie von der Pflanze, während sie grün sind. Die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten dieser unreifen Früchte gehen weit über die klassischen gebratenen grünen Tomaten hinaus.
Da grüne Tomaten dazu neigen, etwas bitter zu sein, sind sie nicht die erste Wahl für rohe Salate, aber sie werden beim Kochen zu einer schmackhaften Zutat. Grüne Tomaten können als fester Bestandteil in Tomatenrezepten wie Marmeladen, Chutneys, Salsas und sogar Suppen auftreten.
Rezept für grüne Tomaten-Kürbis-Suppe
6. Rezept für geröstete Tomaten
Das Rösten von Tomaten, bis sie zart karamellisieren und zerfallen, verleiht ihnen köstliche Tiefe und erhöht ihre Vielseitigkeit in der Küche. Sie können geröstete Tomaten mit Kräutern und Feta für eine saftige Beilage wenden, sie in eine reichhaltige Tomatensauce für Pasta verwandeln oder eine geröstete Version von Tomatenmarmelade zubereiten.
Zum Braten: Backofen auf 375 Grad F vorheizen, halbierte Tomaten mit Olivenöl und Gewürzen schwenken und auf einem Backblech mit Rand backen 30 bis 45 Minuten (je nach Größe und Art der Tomaten) oder bis die Tomaten schrumpfen und die Haut leicht wird gebräunt.
Rezept für einen Salat mit Hühnchen und gerösteten Tomaten
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