GF Friday: Cranberry-Orangen-Reispudding-Parfaits mit kandierten Haselnüssen – SheKnows

Sie brauchen keinen Zauberstab, um einfachen weißen Reis in ein cremiges und dekadentes Dessert zu verwandeln. Dieser saisonale Milchreis ist nichts wie der Milchreis, den Oma gemacht hat.

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Wenn Sie mich gefragt hätten, wie sehr ich Milchreis mag, bevor ich dieses glutenfreie Dessert zubereitet habe, bin ich mir nicht sicher, was ich gesagt hätte. Es ist ein Dessert, über das ich nie viel nachgedacht habe. Jetzt? Ich denke, es könnte ein neuer Herbstfavorit sein, der cremig, süß, herb und knusprig ist.

Das Besondere an diesem Rezept für glutenfreie Cranberry-Orangen-Reispudding-Parfaits mit kandierten Haselnüssen ist die süße und cremige Basis des Milchreiss. Brauner Zucker, Milch und ein paar andere Leckereien machen aus normalem Reis alles andere als ein gewöhnliches Gericht.

Die Cranberry-Orangen-Sauce ist etwas herb (die perfekte Ergänzung zum gesüßten Reis) und bringt definitiv eine leuchtende Farbe in das Dessert. Als Krönung natürlich kandierte Nüsse. Ich habe Haselnüsse verwendet, aber fast jede Art von Nuss wäre in Ordnung. Sie lassen sich einfach zusammenziehen und sorgen für ein bisschen Crunch. Servieren Sie dieses Dessert in einem klaren Glas für eine schöne Präsentation.

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Glutenfreie Cranberry-Orangen-Reispudding-Parfaits mit kandierten Haselnüssen Rezept

Fügen Sie Ihre Lieblingsnüsse als Topping zu diesem köstlichen Milchreis-Dessert hinzu. Sie können sie sogar in die Ebenen aufnehmen, wenn Sie möchten. Servieren Sie diese Parfaits für ein zwangloses Beisammensein oder als besonderes Urlaubsvergnügen.

Für 4

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten | Inaktive Zeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

Für den Milchreis

• 2/3 Tasse ungekochter weißer Reis
• 3-1/4 Tassen Milch
• 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
• 1-1/2 Esslöffel Butter
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/2 Esslöffel Orangenschale

Für die Cranberry-Orangen-Sauce

• 8 Unzen frische Preiselbeeren
• 5 Esslöffel Orangensaft
• 1/2 Tasse Zucker, plus mehr nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Esslöffel Orangenschale, als Garnitur
• Orangenstücke, klein geschnitten, als Garnitur

Für die kandierten Nüsse

• 3 Esslöffel Haselnussstücke
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Butter

Richtungen:

Für den Milchreis

1. In einen Topf bei mittlerer Hitze Milch, Reis, Butter, Salz, braunen Zucker, Zimt und Ingwer geben. Mischen, um den braunen Zucker zu kombinieren und aufzulösen.
2. Wenn die Mischung zu köcheln beginnt und kleine Blasen entwickelt, decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie auf niedrige Hitze. 1 Stunde kochen. Vom Herd nehmen und die Orangenschale einrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen.

Für die Cranberry-Orangen-Sauce

1. Während der Milchreis abkühlt, die Preiselbeeren, Orangensaft, Zucker, Zimt und Ingwer bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Kochen und etwa 15 Minuten rühren. Die Cranberries werden beim Kochen platzen.
2. Vom Herd nehmen und die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel drücken. Die Cranberry-Stücke wegwerfen.
3. Die Soße beiseite stellen. Vielleicht möchten Sie der Sauce etwas mehr Zucker hinzufügen, um sie nach Ihren Wünschen zu süßen.

Für die kandierten Nüsse

1. In einen Topf bei schwacher Hitze den braunen Zucker, Ahornsirup und Butter geben. Rühren Sie um, um die Butter zu schmelzen und den braunen Zucker aufzulösen.
2. Die Haselnüsse hinzufügen, umrühren, um sie zu beschichten, und vom Herd nehmen. Beiseite legen.

Zusammensetzen

1. Eine dicke Schicht Milchreis in ein Servierglas geben. Etwas von der Cranberry-Orangen-Sauce darüber geben und dann mit einer weiteren Schicht Milchreis belegen.
2. Einen Teelöffel der Sauce darüber geben und mit den kandierten Haselnüssen, einigen Orangenstücken und etwas Orangenschale garnieren.

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