Beste griechische Rezepte – SheKnows

Wir haben alle gehört, wie gut die mediterrane Ernährung für unsere Gesundheit ist, also machen wir uns an Bord dieser köstlichen und gesunden griechischen Rezepte.

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Ein traditionelles griechisches Antipasti.

Für 4 

Zutaten:

• 1 Tomate
• 4 Tortillas
• 1/2 Tasse Oliven
• 20 Gramm Feta-Käse
• Kleines Bund Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Olivenöl

Richtungen:

1. Tomaten in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz garnieren. Auf die Platte legen.
2. Den Feta-Käse in Würfel schneiden und neben die Tomate legen.
3. Oliven auf die Platte legen und mit Olivenöl und Salz beträufeln.
4. Tortillas auf einem Grill knusprig rösten, halbieren und falten.
5. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Für 4

Zutaten:

• 1 Tasse zuckerfreier Joghurt
• 1/3 große Zucchini
• 1/2 kleine Zitrone
• Kleines Bund Petersilie
• Salz nach Geschmack

Richtungen:

1. Die Zucchini in eine Schüssel reiben.
2. Mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und ruhen lassen. Dadurch wird der Zucchini das Wasser entzogen.
3. Die Zucchini mit Wasser abspülen und die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
4. In eine Schüssel geben und mit 1 Tasse Joghurt bedecken. Die halbe Zitrone in die Schüssel drücken und umrühren.
5. Mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Für 4

Zutaten:

• 500 Gramm Turmfalken oder Pink Eye Kartoffeln
• 2 Zitronen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• Petersilie, gehackt
• Olivenöl
• Salz

Richtungen:

1. Kartoffeln gut waschen und halbieren. Bei starker Hitze in einen großen Topf mit Wasser geben.
2. 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gerade zart sind.
3. Aus dem Wasser nehmen, auf eine große Platte oder Schüssel geben und trocken tupfen.
4. Gib einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. Ein Drittel der Kartoffeln in die Pfanne geben. Wenn die Kartoffeln noch nass sind, achten Sie darauf, dass das Öl spuckt.
6. Zwiebel hacken und mit den Kartoffeln mischen.
7. Mit Salz bestreuen und 2 EL Zitronensaft hinzufügen.
8. Braten, bis die Kartoffeln knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf eine Platte legen. Mit Zitrone, Salz nach Geschmack und frischer Petersilie bestreuen.
9. Mit den restlichen Kartoffeln fortfahren und servieren.

Für 4

Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenbrust
• 1 rote Paprika
• 1/3 große Zucchini
• Oregano
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Olivenöl
• Salz
• 8 Holzspieße

Richtungen:

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bei starker Hitze blanchieren.
2. Sobald das Hühnchen durch ist, aus dem Wasser nehmen und auf eine Platte legen.
3. Das Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Oregano einreiben.
4. 1 EL Olivenöl in eine Pfanne geben oder bei mittlerer Hitze grillen.
5. Das Hähnchen knusprig und goldbraun grillen, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
6. Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
7. Olivenöl, Oregano und Salz nach Geschmack hinzufügen.
8. Braten oder grillen, bis sie knusprig sind.
9. Paprika, Zucchini und Hähnchen auf die Holzspieße stecken und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

Für 4

Zutaten:

• 1 Gurke
• 1 Tomate
• 20 Gramm Feta-Käse
• 8 Oliven
• 1 kleine Zwiebel
• Olivenöl
• Salz

Richtungen:

1. Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Feta hacken und in einer Schüssel oder einem großen Teller mischen.
2. Oliven und Petersilie dazugeben und mit Olivenöl beträufeln und salzen.
3. Mit Zitrone oder Tzatziki anziehen.

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