Seien wir ehrlich, wenn es um Torten geht, wer macht eigentlich gerne Tortenkruste von Grund auf? Ja, das tut es auch nicht Barfuß Contessa Sie selbst, Ina Garten. Und sie hat genau das Herbstdessert, das nicht nur besagte Krustenmacher anspricht, sondern auch perfekt ist für Kürbiskuchen-Fans: ihr „luxuriöses, cremiges und einfach zuzubereitendes“ Kürbismousse.
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Beide waren in Gartens erfolgreicher TV-Serie zu sehen, Barfuß Contessa, 2007, sowie in einem ihrer vielen Kochbücher, Barefoot Contessa zu Hause: Alltägliche Rezepte, die du immer wieder machen wirst
„Es war sicherlich nicht das schlechteste Dessert, das ich je erfunden habe“, sagt Garten, per Williams Sonoma.
Um Garten’s Kürbismousse zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Kochutensilien, darunter ein große hitzebeständige Schüssel (zum Mischen Ihrer Kürbismischung), und elektrischer Mixer (für die Herstellung Ihrer Schlagsahne), a 7 x 4 Zoll Souffléform (Zum Servieren).
Nun zum Backen: Sammeln Sie Ihre Zutaten, darunter Kürbispüree, Sahne, Banane und Ihre „klassischen Kürbisgewürze“ (Zimt, Muskatnuss, brauner Zucker); und beginnen Sie mit der Zubereitung der Kürbismischung in der hitzebeständigen Schüssel. Dann fügst du deiner Mischung aufgelöste Gelatine, Wanne und Orangenschale hinzu – und mischst du gut. Wenn das abkühlt, schlagen Sie Ihre Schlagsahne in der Küchenmaschine und heben Sie sie, sobald sie fertig ist, unter die Kürbismischung.
Gießen Sie Ihre cremige Mousse in die Auflaufform Ihres Soufflés, geben Sie mehr Schlagsahne, bestreuen Sie sie mit Orangenschale – und servieren Sie!
„Es ist eine perfekte, einfache Kürbismousse, und sie werden sich immer daran erinnern, was Sie zum Nachtisch servieren“, sagt Garten.
Das vollständige Rezept finden Sie unter Lebensmittelnetzwerk.
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