Nicht nur das Abendessen über die Feiertage soll eine besondere Note erhalten. Frühstück kann auch! Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen gesunden Pfannkuchen ohne Schuldgefühle und Sie werden sich innerlich und äußerlich in der Stimmung fühlen.
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Vollkorn-Heidelbeer-Hafer-Pfannkuchen
Portionsgröße 12
Ein gesundes Frühstück muss nicht langweilig sein. Wenn Sie möchten, dass Ihre erste Mahlzeit des Tages nahrhaft ist und besonders, zaubern Sie diese leckeren Pfannkuchen. Dies ist eine Mahlzeit, die Ihre Familie kaum erwarten kann, zusammen zu essen.
Zutaten:
- 3/4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Rapsöl
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
Richtungen:
- Mahlen Sie die Haferflocken entweder mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Mühle zu Mehl.
- In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Milch, Wasser, Ei, Öl und Ahornsirup vermischen.
- Rühren Sie die nassen Zutaten unter die trockenen Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Einen Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.
- Gießen Sie den Teig mit einem 1/4-Tassen-Messlöffel in die Pfanne. Wenn die Ränder steif werden, die Pfannkuchen wenden und ein oder zwei Minuten weiter erhitzen. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Es sollte ungefähr ein Dutzend Pfannkuchen ergeben.
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