Wenn Sie einer von 1 von 133 Amerikanern mit Zöliakie oder Teil der wachsenden Bevölkerung mit Glutensensitivität sind, ist es für Ihre Gesundheit wichtig zu wissen, welche Vollkornprodukte glutenfrei sind. Darüber hinaus ist das Wissen, dass es viele glutenfreie Getreidesorten gibt, eine großartige Möglichkeit, Ihre kulinarische Kreativität zu inspirieren. Als ein vegan, Ihre Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Vollkornprodukten, was entmutigend sein kann, wenn Sie Gluten vermeiden müssen. Seien Sie jedoch versichert, dass die leckere Auswahl an glutenfreiem Getreide Ihnen und Ihrer Familie eine große Auswahl an köstlichen, nahrhaften glutenfreien Körnern bietet vegane Mahlzeiten.
Wenn Sie einer von 1 von 133 Amerikanern mit Zöliakie oder Teil der wachsenden Bevölkerung mit Glutensensitivität sind, ist es für Ihre Gesundheit wichtig zu wissen, welche Vollkornprodukte glutenfrei sind. Darüber hinaus ist das Wissen, dass es viele glutenfreie Getreidesorten gibt, eine großartige Möglichkeit, Ihre kulinarische Kreativität zu inspirieren. Als Veganer basiert Ihre Ernährung auf pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Vollkornprodukten, was entmutigend sein kann, wenn Sie Gluten vermeiden müssen. Seien Sie jedoch versichert, dass die leckere Auswahl an glutenfreiem Getreide Ihnen und Ihrer Familie eine große Auswahl an köstlichen, nahrhaften glutenfreien veganen Mahlzeiten bietet.
Glutenfreies Getreide
Amaranth
Amaranth ist ein beliebtes Urgetreide, das als vegane Beilage zubereitet werden kann. Amaranthmehl kann auch als glutenfreier Ersatz für Weizenmehl in Backwaren verwendet werden. (Da Amaranth kein Gluten enthält, verlassen Sie sich auf Rezepte spezifisch für Amaranth, bis Sie ein Gefühl für das Backen mit Amaranthmehl bekommen.)
Buchweizen
Trotz seines Namens ist Buchweizen nicht mit Weizen verwandt. Tatsächlich ist es nicht einmal technisch gesehen ein Getreide. Es kann jedoch wie ein Getreide gekocht werden. Buchweizen gibt es in Grütze und Mehlform und ist auch als Soba-Nudeln erhältlich.
Mais
Auch Mais ist ein beliebtes Getreide direkt vom Kolben und in Form von Maismehl ein vielseitiges Getreide. Sie finden es in feiner, mittlerer oder grober Mahlung und wird oft als Grütze und Polenta bezeichnet.
Hirse
Hirse ist nicht nur für die Vögel schnell zubereitet und kann als vegane Beilage serviert oder zum Füllen von Gemüse verwendet werden.
Hafer
Obwohl einige Hafermarken mit Weizen verunreinigt sein können, finden Sie reinen Hafer von Bob's Red Mill. Hafer ist ein perfekter Veganer Frühstück, Haferkleie kann auf vegane Salate gestreut werden und Hafergrütze kann als vegane Beilage serviert werden.
Andenhirse
Quinoa, mein glutenfreies Lieblingsgetreide, ist reich an Protein, kocht in 10 bis 15 Minuten und kann als Frühstück, Mittag-, Abendessen und sogar als Dessert zubereitet werden.
Reis
Die große Vielfalt an Reissorten macht dieses glutenfreie Getreide zu einem Muss für jeden Veganer, der Reisgerichte liebt, aber nicht jeden Tag die gleiche Reissorte essen möchte. Probieren Sie Wildreis, roten bhutanischen Reis, schwarzen Japonica-Reis und Reismischungen, um Ihren üblichen veganen Mahlzeiten ein neues Aussehen und einen neuen Geschmack zu verleihen.
Teff
Teff ist ein weniger bekanntes glutenfreies Getreide und ein schnell kochendes, eisen- und kalziumreiches Getreide, das als heißes Müsli oder als vegane Beilage gegessen werden kann.
Glutenfrei vegane Rezepte und Tipps!
