Um diese Jahreszeit neigen wir dazu, beim Backen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, wobei wir Zutaten wie Ingwer, Pfefferminze und Eierlikör verwenden.
Aber wenn Sie ein Fan von traditionellen Geschmäckern sind, bereiten Sie sich darauf vor, diese leckeren Vanille-Cupcakes mit einer Prise Weihnachtsflair zu zaubern.
Weihnachtskuchen mit Streuseln
Portionsgröße 10
Nun, wir werden sicherlich keine Lebkuchen oder Eierlikör-Käsekuchen klopfen, aber die Einfachheit von Vanille-Cupcakes hat etwas zu sagen. Und mit Hilfe von Streuseln können sie immer noch weihnachtlich sein!
Zutaten:
Für die Cupcakes:
- 1/2 Tasse Butter oder Margarine
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Vanille
- 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Milch
Für das Sahnehäubchen:
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Butter oder Margarine, weich
- 3 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille
Und natürlich die Streusel nicht vergessen!
Hinweis
Um Ihre Cupcakes extra fluffig zu machen, bringen Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur, bevor Sie mit dem Mixen beginnen.
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 10 Cupcake-Backförmchen in eine Muffinform geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanille unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Abwechselnd Portionen der Mehlmischung und der Milch zu den feuchten Zutaten geben, beginnend mit dem Mehl. Rühren, bis es gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Schaufeln Sie die Mischung in jede Backform und achten Sie darauf, dass die Tassen nicht mehr als zur Hälfte gefüllt werden.
- Das Blech in den Ofen stellen und 18–20 Minuten backen. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, und wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Cupcakes fertig.
Shopping-Tipp: Sie können in vielen Kaufhäusern und Dollar-Läden preiswerte Cupcake-Dekorationssets erhalten. Aber wenn nicht, funktioniert ein Messer auch gut!
- Vom Herd nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell legen.
- Während die Cupcakes abkühlen, beginnen Sie mit der Glasur. Sieben Sie den Puderzucker, um sicherzustellen, dass er klumpenfrei ist. 1 Tasse Puderzucker in die Butter geben und gut vermischen. Milch und Vanille hinzufügen. Geben Sie jeweils eine halbe Tasse den restlichen Puderzucker hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es sollte glatt genug sein, damit es leicht aus dem Spritzbeutel kommt, aber stabil genug, um seinen Platz auf dem Cupcake zu halten.
- Die Glasur in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und von außen beginnend die Glasur in einer kontinuierlichen Bewegung auf jeden Cupcake schwenken.
- Tragen Sie die Streusel auf und lassen Sie die Cupcakes vor dem Servieren oder Aufbewahren ruhen.
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