Du trækker måske ikke en kæmpe kalkun ud af din ovn, men det betyder ikke, at du ikke kan nyde den klassiske Thanksgiving -fyld. Uanset om du laver en Tofurky eller bare elsker gaffelfulde surdejsdressing, vil denne veganske fyldopskrift være et stort hit på dit feriebord.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Vegansk surdejfyldning
Serverer 8
Ingredienser:
- 1 pund fuld hvede surdejsbrød, revet i stykker
- 1 spsk olivenolie
- 1 rød peberfrugt, frøet, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 1 stor gulerod, hakket
- 1 stor selleri stilk, hakket
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 1 tsk gnides salvie
- 1 tsk hakket rosmarin
- 2 tsk frisk timian
- 3 spsk hakket frisk persille
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 kop kandiserede valnødder eller pekannødder (du kan også erstatte ristede nødder)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og sprøjt en 2-quart bagning fad med madlavning spray.
- Fordel brødet ud på en rimmet bageplade og sæt det i ovnen, indtil det ristes, cirka 5 minutter. Sæt til side.
- Imens opvarmes olien i en medium stegepande over medium varme. Tilsæt peberfrugt, løg, gulerod og selleri. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde.
- I det tilberedte bageform kombineres brød, grøntsagsblanding, bouillon og krydderurter. Smag til med salt og peber og lad det sidde i 10 minutter. Tilsæt nødder og bland godt.
- Dæk fadet med aluminiumsfolie og bag i 30 minutter. Afdæk og bag 15 til 20 minutter mere, eller indtil toppen er let tør. Serveres varm.
Flere veganske ferieopskrifter
Vegansk krydret squash -bisque
Ferie spansk ris
Vegansk æggesnapsopskrift
