Tilberedning af kyllingebryst bacon drippings tilføjer en dejlig salt smag til et allerede salte stykke kød. Men tilføj lidt æblecider, og du får en lækker middag, der giver hjemmelavet et nyt spin.
Svitsende kylling i en stegepande over en medium flamme på komfuret holder kyllingen dejlig fugtig. Det bliver normalt ikke overstegt, og selvom du bare drysser salt og peber over det, har det altid en lækker smag. Men hvis du tilføjer nogle krydderier, eller koger kyllingen i olivenolie eller dryp, får du en helt ny smagsoplevelse uden at tilføje en tung sovs. Denne ret fra Madlavning lys gør netop det.
Ved at tilberede brysterne i baconfedt får kyllingen en lækker smag, du ikke ville forvente. Tilføj derefter skalotteløg, kyllingekød og æblecider til den samme stegepande, så du kan kombinere sødt og salt for at skabe en lækker oplevelse lige fra gården.
Kylling med cider og bacon
ingredienser
- 4 kyllingebryst uden ben, uden hud
- 3 baconskiver, kogte og hakkede
- 1/2 kop skalotteløg, hakket
- 3/4 kop krydret æblecider
- 1/2 kop kyllingekraft
Rutevejledning
- Placer hvert kyllingebryst mellem 2 ark plast og pund til 1/2-tommers tykkelse ved hjælp af en kødhammer. Drys hvert bryst med salt og peber efter smag.
- Kog bacon i en stor stegepande ved medium høj varme, til det er sprødt. Fjern bacon fra panden og læg til side. Tilsæt kyllingebryst til bacon dryp og kog 5-6 minutter på hver side eller indtil det er færdigt. Fjern kyllingen fra gryden og hold den varm.
- Tilsæt skalotteløg i gryden og kog til den er mør, cirka 2 minutter. Tilsæt cider og bouillon og bring det i kog, skrab de brune stykker op. Kog indtil bouillonblandingen er reduceret til 1/2 kop, cirka 5 minutter. Rør kogt bacon i og server over kylling.
Andre kyllingopskrifter fra She Knows
Kylling a la King
15 minutters marineret kylling
Kyllingegryde
