Den vigtigste ingrediens i denne opskrift er chokoladen. Sørg for, at du bruger chokoladestænger af god kvalitet, den slags, du gerne vil snacke til. Prøv ikke at bruge parve chokolade chips; de plejer ikke at være lavet af chokolade med god smag. Jeg kan godt lide de belgiske og israelske chokolademærker, som Schmerling og Elite. Ghirardelli hvide chokoladestænger fungerer også godt. De findes normalt i 3-1/2 eller 4 ounce barer, så du skal bruge to barer til at lave denne opskrift.
Prøv ikke at bruge parve chokoladechips; de plejer ikke at være lavet af chokolade med god smag. Jeg kan godt lide de belgiske og israelske chokolademærker, som Schmerling og Elite. Ghirardelli hvide chokoladestænger fungerer også godt. De findes normalt i 3-1/2 eller 4 ounce barer, så du skal bruge to barer til at lave denne opskrift.
Gør 9 høstakke
Udstyrsliste:
Cookie ark
Pergamentpapir
Medium gryde
Silikone spatel
Måleske
Suppeske
Ingredienser:
7-8 ounces hvid chokolade, mælkechokolade eller halvsød chokolade af god kvalitet
1/2 kop tørristede jordnødder
2-3 håndfulde tynde kringlepinde
Rutevejledning:
1. Dæk dit bageplade med bagepapir. Sæt det til side.
2. Skær chokoladen i små stykker. De fleste chokoladestænger har scoremærker, og du kan bruge dem som din guide. Læg chokoladen i en medium gryde.
3. Skru varmen til lav. Smelt chokoladen under omrøring hele tiden med en silikonspatel. Chokolade brænder let og kan være vanskelig at arbejde med. Hvert 45 sekund løftes gryden af varmen og omrøres med chokoladen, så den smelter hurtigere.
4. Hvis din chokolade af en eller anden grund ikke er glat eller skinnende, skal du tilføje 2 spsk vand og sætte gryden tilbage til varmen under omrøring hele tiden for at gøre den glat.
5. Fjern gryden fra varmen.
6. Tilsæt jordnødderne i gryden.
7. Knæk kringlepindene i halve og kom dem i gryden.
8. Rør rundt for at dække jordnødder og kringler.
9. Brug en suppesked til at øse skeer af blandingen ud. Læg “høstakkerne” på det tilberedte bageplade.
10. Sæt i køleskabet i 15-20 minutter eller indtil chokoladen er stivnet.
11. Opbevar høstakene i en lufttæt beholder i pantryet eller i køleskabet.
