Uanset om du prøver tappert at bekæmpe fristelse eller beslutter dig for at give efter i de kulinariske lækkerier i feriesæsonen, har en ny undersøgelse fra Norge nogle gode nyheder til dig.
Fund udgivet af KG Jebsen Center for Diabetes Research ved University of Bergen udfordrer gamle forestillinger om, at kostfedt, især mættet fedt, er offentligt sundhed fjende nr. 1. Den fælles historie - som mange forkyndte for en overskrift om natlige nyheder - er den mættet fedtstoffer kan forårsage hjerte -kar -sygdom ved at øge dit LDL -kolesterol.
Mere: Den tynde på mættet fedt
Sundhedseksperter ser LDL -kolesterol som djævelen på skuldrene i dit hjertesundhed fordi det kan tykke dine blodkar og forårsage blokeringer der potentielt kan føre til et hjerteanfald. Jebsen -undersøgelsen fulgte 38 mænd, der havde lidt ekstra vægt i maven: En gruppe spiste en diæt fuld af kulhydrater og en gruppe slog til med en fedtfattig madplan.
Forskere sporede disse mænds fedtmasser såvel som deres lever- og hjertefunktioner (med et specifikt fokus på risikofaktorer for hjerte -kar -sygdomme) og fandt, som professor og kardiolog Ottar Nygård udtrykte det, "Det meget høje indtag af totalt og mættet fedt øgede ikke den beregnede risiko for hjerte -kar -sygdomme."
Mere:Gå ikke fedtfri! Bedste kilder til gode fedtstoffer
Desværre betyder det ikke, at dobbeltdækkerburgeren med ekstra osteagtige pommes frites er lige så god for os, som den er lækker. Mens undersøgelsen gjorde tvivl om troen på, at mættet fedt er lig med absolut ondt, er forskere hurtige til at fastslå, at deltagerne hovedsageligt spiste mad af høj kvalitet med minimalt tilsat sukker.
Johnny Laupsa-Borge, ph.d. studerende, der arbejdede på undersøgelsen, sagde"Vores resultater tyder på, at det overordnede princip for en sund kost ikke er mængden af fedt eller kulhydrater, men kvaliteten af de fødevarer, vi spiser."
Mere:5 bedste kilder til sunde fedtstoffer
