Det her vin drue, oprindeligt fra Bordeaux -regionen i Frankrig, har fast forladt sine europæiske rødder for at finde berømmelse i solskinnet i det smukke Argentina. Malbec -sorten er særligt vellykket i Mendoza -regionerne i Argentina, hvor argentinske vinhandlere har hævet baren for at dyrke denne mørke, saftige drue.
Hvad er malbec -vin?
Malbec blev først introduceret til Argentina i det nittende århundrede, men det var først sent i det tyvende, at den argentinske malbec -vinindustri begyndte at trives. Ved at matche sit ideelle klima med eksperimenter i vækstteknikker i stor højde, har dette land været i stand til satte sit præg på malbec, især vinene med oprindelse i Mendoza -regionerne Lujan de Cuyo og Uco Dal. Selvom malbec findes i vinmarker verden over, er de fra Argentina rigere og dybere i smagen end deres franske kolleger og har gjort sig bemærket som argentinsk malbec. Denne sort tegner sig for over halvtreds procent af druerne, der dyrkes i Mendoza -regionen, og har øget Argentina til verdens største producent.
Druerne i Mendoza får lov til at modnes fuldt ud, hvilket intensiverer både deres farve og smag. Sammenlignet med en klassisk fransk malbecvin, der kan have lette noter af rosin og en dvælende tobaksfinish, Argentinske malbecer er generelt blødere og har meget mere intense frugtnoter, såsom saftig kirsebær og overdådig blomme. Typisk er en malbec-vin en mellem- til fyldig vin, kendetegnet ved en dyb farve og frodige frugtsmag.
Hvad skal man spise med malbec -vin
Argentinske malbecer er en ideel kombination til mange krydret oksekød eller retter med rig smag. Selv en lettere, frugtagtig malbec kan klare chili, fajitas eller en grillet hamburger. En tungere malbec er et perfekt valg til bøf, lam eller en tung kødtærte. To særlige malbecer at nyde er begge fra vingården Belasco De Baquedano. For en lettere malbec er Llama en udsøgt vin. Den er lagret på franske egetræsfade i seks måneder og er let at drikke med en vidunderlig buket frisk bær og blomme uddybet af krydderier - en dejlig balance af smag, der efterlader en ren finish på tunge. For en mere fyldig vin er AR Guentota Malbec et fantastisk valg. Den er lagret på franske egetræsfade i et år og har frodige blomme- og bærnoter, fremhævet af krydderier og en let egefinish. Det er en lækker vin i sig selv, men kan let kombineres med selv de rigeste retter.
Der er mange top vinmarker i Mendoza -regionen og i hele Argentina, og et godt sted at starte dit argentinske vineventyr er i din lokale vinbutik.
Mere om vin
Rødvin beskytter hjertet
Tips til vin og ost
Lav en simpel rødvinsspritzer
