Kun to ingredienser - bacon og grønne bønner - kommer sammen synergistisk i denne læskende sidefad.
Der er et ordsprog om, at bacon gør alting bedre, og jeg må indrømme, at jeg kan se, hvorfor dette ordsprog blev født. Bacon er sprødt, salt, røgfyldt og nogle gange endda lidt sødt, så det kan tilføje en kæmpe smag til enhver ret. Det er fantastisk at have en ingrediens i dit kulinariske arsenal, der kan bringe så meget på bordet med så lidt indsats.
Det er skønheden ved disse braiserede grønne bønner. Da fedtet langsomt kommer fra bacon, dækker det de grønne bønner, mens de koger igennem og sødmer, mens det forbliver let sprødt. Den resulterende ret er så meget mere, end hver ingrediens giver alene.
Heldigvis kræver denne magi lidt indsats fra din side. Forberedelsen er minimal, og selvom tilberedningstiden er generøs (op til en time og 15 minutter), skal du kun kontrollere denne ret tre gange, før den er klar til servering.
Bacon-braiserede grønne bønner
Serverer 4 til 6
Sprøde møre og søde grønne bønner koges endnu bedre i baconfedt og serveres med sprøde, salte baconstykker. Husk, at alt tilberedt med baconfedt bedst serveres varmt.
Ingredienser:
- 4 skiver bacon
- 1-1/2 pund grønne bønner
- 1 tsk olivenolie (lige nok til at de grønne bønner ikke klistrer til fadet, før baconfedtet begynder at gøre)
- 1 spsk vand
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Brug en kniv eller køkken saks til at skære baconen i 1/2-tommer stykker. Skyl, tør og skær de grønne bønner.
- Dæk bunden af et stort bageform med olivenolie. Tilsæt bacon, grønne bønner og vand og rør det sammen. Flyt fadet til ovnen, og kog, indtil baconen er sprød og de grønne bønner er sprøde-møre, i 60 til 75 minutter, omrør hvert 20. minut. Server varmt.
Flere opskrifter på grønne bønner
Grønne bønner og svampe svitses
Grønne bønner og valnøddesalat
Sauterede grønne bønner med ristede mandler
