Der er mere end én lækker måde at spise en dumpling på. Faktisk har vi 20 kinesere dumpling opskrifter der alle er lige så lækker-og piske dem op er den perfekte måde at fejre det på kinesisk nytår.
Traditionelt serveres dumplings (også kaldet jiaozi) på kinesisk nytår lige efter midnat. Fordi deres form ligner gamle sølv- og guldblokke (en historisk form for valuta), menes det at spise dumplings på nytårsdag at bringe held og lykke, især når det drejer sig om penge. Mange familier skjuler endda en mønt i en af dumplingsne, hvilket gør den person, der finder den den heldigste i det kommende år.
Mere: Sådan laver du hjemmelavede formuekager til kinesisk nytår
Vores yndlingsopskrifter omfatter traditionelle, glutenfri og endda specielle dessertboller.
1. Klassisk jiaozi (kinesiske dumplings)
Du kan ikke gå galt med en klassiker, og disse saftige svinekødsboller, aromatiseret med hvidløg, ingefær, sesam og soja, er ingen undtagelse.
2. Xiao long bao (suppe dumplings)
Mad skal være sjovt, og der er ikke noget køligere end piercing en af disse saftige dumplings med din spisepind og se den dampende bouillon hælde i din skål. Hvis du går i tænderne først, så pas på - disse babyer bliver varme!
3. Rejer dumplings (har gow)
Med deres gennemsigtige indpakninger, disse rejer dumplings få en dejlig lyserød nuance, der passer perfekt til de søde rejer indeni.
4. Rejer og svinekød shu mai
Svinekød og rejer er en match made in heaven i disse dampede dumplings med åben top, der serveres med en krydret, salte sesam-sojasovs.
Opdateret af Sarah Long den 23/1/17
