Du har måske hørt om gurkemeje-det herlige gule krydderi, der ofte bruges i indisk madlavning-siges at have antiinflammatoriske egenskaber. Vidste du grunden til at gurkemeje virker skyldes en bestemt forbindelse, der findes inden for kaldet curcumin? Det viser sig, at du kan omgå gurkemeje -pillerne og få fat i curcumin -kapsler i stedet. Hvorfor ville du det? Lad os finde ud af det.
Gurkemeje og curcumin: En primer
Gurkemeje har en lang historie - brugen stammer næsten 4.000 år tilbage. Anvendt som et kulinarisk krydderi og som en del af nogle religiøse ceremonier, har det også længe været brugt som medicin på det indiske subkontinent og i Sydøstasien. Selve krydderiet kommer fra rhizomet på gurkemejeplanten (eller dets rod) og indeholder en bådlast af komponenter, hvoraf de mest interessante er farvestoffer kaldet curcuminiods, hvoraf den ene er curcumin.
Gurkemeje (og i forlængelse heraf curcumin) er blevet undersøgt for sine potentielle antiinflammatoriske egenskaber. Dem, der lider af tilstande som leddegigt, astma, kræft, hjerte -kar -sygdomme, irritabel tarmsygdom, psoriasis og mange flere har vendt sig til tillægget i håb om at finde lindring, og flere
Da curcumin kun er en lille komponent af gurkemeje, er der naturligvis en forskel mellem de to, især hvis du jagter kosttilskud. Dr. Josh Ax, grundlægger af Ancient Nutrition og Dr. Ax, bemærker, at curcumin efter vægt kun udgør omkring 3 procent af gurkemeje, og de fleste af de undersøgelser, der ser på fordelene, bruger et ekstrakt, der indeholder en høj koncentration af curcumin.
"Desværre ville det være næsten umuligt at få brugt den samme mængde i disse undersøgelser gennem din kost alene ved at bruge lidt gurkemeje hist og her i din madlavning," bemærker han.
Dette er altså forskellen mellem de to. Selvom de ikke er helt forskellige ting, taler vi om et helt krydderi (hvilket er lækkert) og en komponent i det.
Hvorfor curcumin kan være, hvor det er
Cheryl Myers, chef for uddannelse og videnskabelige anliggender for Terry naturligvis mærke kosttilskud og naturmedicin, bruger en strålende analogi. "Hamburger indeholder jern," forklarer hun. »Men hvis man bruger jern til anæmi, ville man bruge jern - ikke et dusin hamburgere - til at behandle anæmi. Ligeledes med gurkemeje. Gurkemeje er en vidunderlig mad og krydderi. Lægemidlet er imidlertid curcumin. ”
Interessant nok er det måske heller ikke det komplette svar at tage curcumin i sig selv. Registreret sygeplejerske Stacy Tucker, en ernæringsekspert, bemærker, at krydderi gurkemeje har andre komponenter, der kan øge antioxidanten og antiinflammatoriske egenskaber, såsom gurkemeje og andre potente alkaloider, så fokusering på curcumin alene er muligvis ikke det nok.
Mange eksperter, vi talte med, sagde, at curcumin i sig selv er langt mere effektivt (biotilgængeligt, hvilket betyder kan bruges af din krop), hvis du tager det med sort peber eller alkaloid, der er ansvarlig for dets skarphed, piperin. Nogle kosttilskud leveres komplet med piperin, men hvis du bare laver mad med gurkemeje, skal du tilføje lidt sort peber.
Der er også kosttilskud (såsom Terry Naturally's CuraMed), der bruger andre komponenter i gurkemejeroden (nemlig gurkemeje, en æterisk olie, der findes i gurkemeje), så du få fordelen af planten, der absorberes bedre uden at tage hele tilskuddet, hvilket du måske ikke gør brug for.
Hvad er bundlinjen?
For de bedste resultater anbefaler eksperter at vælge et gurkemejemærke, der indeholder en høj koncentration af curcuminioder, og som også indeholder piperin.
"Størstedelen af curcumintilskud på markedet er fremstillet af gurkemejeekstrakter, der indeholder en mere koncentreret mængde curcumin," bemærker Ax. "Fordi disse kosttilskud indeholder en større mængde curcumin, er de mere tilbøjelige til at give de gavnlige sundhedsmæssige virkninger, der findes i undersøgelser, end at bruge gurkemeje alene."
Selvom det kan være A-OK at tage ethvert gurkemejetilskud, er det bedre, hvis du ser nærmere på dets ingredienser for at sikre, at din krop rent faktisk kan bruge det, du tager.
