Blomkålsryg er sej, røget og har et strejf af krydderi. Det er den perfekte snackmulighed for veganere.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Ryk for veganere
Blomkålsryg er sej, røget og har et strejf af krydderi. Det er den perfekte snackmulighed for veganere.
Du har haft den maddehydrator bag i kabinettet i årevis, og nu har du en grund til at bruge den! Denne blomkålsrykkeri er en lækker og nærende vegansk snack.
Vegansk blomkål rykende opskrift
Giver cirka 2 kopper
Ingredienser:
- 1/4 kop plus 2 spsk rå tahini
- 1 spsk ernæringsgær
- 1-4 tsk Sriracha sauce, efter smag
- 2 tsk æblecidereddike
- 1/2 tsk flydende røg
- 1/4 tsk salt, plus mere til servering
- 1/4 kop grøntsagsbouillon plus mere efter behov
- 1 blomkålshoved, adskilt i små, ensartede buketter
- Tørret persille, til servering
Rutevejledning:
- I en stor skål kombineres tahini, næringsgær, Sriracha, æblecidereddike, flydende røg og salt sammen. Rør grøntsagsbouillonen i, indtil den er glat. Denne blanding skal være konsistensen af en øldej. Tilsæt mere bouillon efter behov for at opnå en tyk, men glat konsistens.
- Hæld blomkålsbuketterne i blandingen. Rør forsigtigt for at belægge hvert stykke.
- Fordel buketterne i et jævnt lag i en maddehydrator. Drys saltet over toppen af buketterne. Dehydrere ved 130 grader F i 12-14 timer.
- Når de er tørret, drys med lidt ekstra salt og tørret persille efter smag.
TIP
De mindste stykker blomkål får det sejeste og har den bedste smag, så prøv at skære buketterne så små som muligt.
Mere daglig smag
Vegansk chokolade -is
Afkølet ærtesuppe
Cilantro lime jicama salat
