Hvis karamelæbler er din marmelade på denne tid af året, er det nok værd at gennemgå, at disse babyer er en potentiel listeriafabrik - så opbevar dem i køleskabet, så de ikke dræber dig.
Der er et faldudbrud af listeria næsten hvert år. Sidste år var der et særligt forfærdeligt listeriaudbrud - 35 blev smittet, syv døde, og en kvinde fik et abort. Til sidst blev listeria knyttet til butikskøbte karamelæbler. Hvem ville nogensinde forestille sig, at karamelæbler ville bære fødevarebårne sygdomme? Men det gør de.
Mere:Undgå fejl i fødevaresikkerheden
Karamelæbler er grobund for listeria, især når de er ved stuetemperatur, og nu har vi endda noget karamelæble-relateret madvidenskab til afklaring. I denne uge offentliggjorde forskere fra University of Wisconsin-Madison et papir i tidsskriftet mBio der siger, at de fandt ud af, at da den fjollede Popsicle pinde indsættes i et æble, det frigiver juicer, der skaber et miljø for listeria at vokse - især når æblerne opbevares ved stuetemperatur.
Mere:Et nyt twist på karamelæbler - gør dem til en sprød milkshake (VIDEO)
Men før du er helt vild, er det nok værd at nævne, at madforskerne tilføjede, at hvis du gør et godt stykke arbejde med at vaske dine æbler, vil du sandsynligvis have det godt. De karamelæbler, de brugte i laboratoriet, var totalt dækket af listeria, så tag det i betragtning.
Mere:Madsikkerhedstip til kirkemiddage, potlucks og familiesammenkomster
Så, karamelæbleelskere, videnskaben har talt: Hvis du skal forkæle dig med et karamelæble i efteråret eller serverer nogle kl. din årlige Halloween -fest, husk at gemme dem i køleskabet (og vask dem grundigt først, hvis du laver din egen). Eller du kan bare springe dem helt over og gå med slik majs. Siger det bare'.
