Gourmetgaver: Top 12 kogebøger - Side 2 - SheKnows

Helt enkelt

af Rozanne Gold

Forfatter og prisvindende kok Rozanne Gold beviser, at når det kommer til madlavning, er mindre virkelig mere. Hendes kogebog Radically Simple (Rodale Books, oktober 2010) indeholder 325 ekstraordinære restaurantværdige retter lavet på så lidt som fem ingredienser eller kun tre minutters forberedelsestid! Selv Chef Gulds instruktioner er strømlinet - alle formidles i ikke mere end 140 ord. Radically Simple er den perfekte kogebogsgave til hjemmekokke, der ønsker at bruge mindre tid i køkkenet og mere tid til at tage imod komplimenter fra deres middagsgæster. Radikalt enkle opskrifter omfatter roesuppe med citron creme fraiche, 3-minutters wasabi laks, mørbrad Steaks med Magic Green Sauce og The Little Black Dress Chocolate Cake, for bare at nævne en fabelagtig få.

Relateret historie. Martha Stewarts Chili får sin rige, dristige smag fra denne ene hemmelige ingrediens

Hjertet af artiskokken og andre køkkenrejser

af David Tanis

På trods af titlen er Heart of the Artichoke (Artisan, november 2010) ikke en kogebog, der kun er artiskok. Det er faktisk en af ​​de mest hjertevarmende, nacn

kogebøger skrevet af den berømte Chez Panisse -kok David Tanis. Ikke alene tilbyder Tanis, der også er forfatter til A Platter of Figs, enkle, men elegante opskrifter, der inspirerer mennesker at lave mad, understreger han betydningen af ​​madlavning, og hvordan det bringer mennesker sammen til bogstavelig og figurativ næring. Gennemgå bogen, og du finder opskrifter til solokokken, menuer til fodring af små sammenkomster til retter, der er tilstrækkelige til store lejligheder. Nogle af Tanis 'enkle, men tilfredsstillende retter: Asparges-røræg, Fladstegt kylling med rosmarin, Chard og Ricotta-tærte og frisk ferskenis.

Madlavning til nørder

af Jeff Potter

Cooking for Geeks (O'Reilly Media, august 2010) er ideel til forskeren eller ingeniøren eller endda tech-geek wannabe foodie, der ikke bare vil lære at lave en ret, men også vil kende videnskaben bag succesen med a opskrift. Med førstehånds indsigt fra madforskere, forskere, kokke og andre eksperter giver forfatteren Jeff Potter den videnskabelige ret videre kalibrering af køkkenapparater, madlavningsteknikker såsom sous vide, og hvor vigtige reaktioner under tilberedningsprocessen specifikt påvirke mad. Denne unikke kogebog er en fremragende og spændende ressource for alle, der ønsker at eksperimentere med madlavning, selv for dem, der ikke nødvendigvis er en nørd.

Den jordbundne kok

af Myra Goodman

For den miljøbevidste foodie-eller en elsket en du gerne vil grønne-The Earthbound Cook (Workman Publishing, September 2010) indeholder 250 overdådige, bæredygtigt producerede, men alligevel overraskende lette retter, der er lette at spise Jorden. Betragtes som "De Grønnes Dronning", forfatter Myra Goodman, medstifter af Earthbound Farm, opfordrer sultne læsere til at vide, hvor deres mad kommer fra og fejre lokale, økologiske fødevarer. The Earthbound Cook viser, at selv de travleste familier kan indarbejde sunde, miljøvenlige fødevarer i deres livsstil. Dejlige grønne opskrifter omfatter andebryster med tørret kirsebærsauce, kokosstegt laks, bøffelburgere og Sticky Toffee Pudding Cake.

Blue Jean Chef: Bliv komfortabel i køkkenet

af Meredith Laurence

Med den nylige eksklusive QVC -lancering af hendes nye bog Blue Jean Chef: Comfortable in the Kitchen (Wallah!! LLC, oktober 2010) og Blue Jean Chef -køkkengrej, forfatter Meredith Laurence sigter mod at afbøde bekymringer i køkkenet og gøre køkkenet lige så behageligt som et yndlingspar blå jeans. Laurence tilbyder tips og tricks til køkken, som hun har tilegnet sig gennem mange års arbejde på madlavningsskoler, testkøkkener og restauranter over hele verden. Blue Jean Chef: Comfortable in the Kitchen er designet til at lære grundlæggende teknikker og derefter styrke færdigheder med mere detaljerede (men alligevel gennemførlige) opskrifter, der vil inspirere foodies til at improvisere til at lave deres egen lækre gengivelser! For eksempel kan du mestre Basic Roast Chicken, og derefter tackle Jerk Spiced Roast Chicken, Chipotle Orange Roast Chicken, Summer Ale Chicken med karameliserede løg og Five-Spice Roast Chicken.

Den ultimative guide til stegning

af Rick Browne

Hvis du har en frituregryde på din gourmetliste med feriegourmet, er Rick Brownes The Ultimate Guide to Frying (Skyhorse Publishing, september 2010) et must-get. Denne uvurderlige friturestegning indeholder knæsvækkende opskrifter som stegt Camembert og pærer til stegt “lobsta” og stegt haj med mangosalsa. Browne beviser, at selv majskolber og kirsebær kan omdannes til lækkert sprøde fornemmelser! Browne stopper ikke ved amerikanske hæfteklammer som kærnemælk stegt kylling eller Walla Walla løgringe; mange af hans opskrifter, ledsaget af læskende fotografier, er inspireret af kulturer rundt om i verden. Selvom det ikke ligefrem er kogebogen til dine sundhedsbevidste kære, er The Ultimate Guide to Steing bestemt en sjov gave til eventyrkokeren.

Flere gourmetgaver til dine yndlings -madglade

• Top 12 kogebøger til din gourmetliste med feriegourmet
• Gourmet julegaver
• Sjov strømpestopper til madglade