"Hvor er oksekødet?" kan blive mere end bare et sjovt ordsprog takket være en ny restaurant, der udskifter kødet i deres burgere for en mindre traditionel type protein: fejl.
Den - passende navn - Pestaurant dukkede op i Washington D.C. for blandt andet at give de modige smag af græshoppeburger, ristede sirisser, skorpioner, mexicanske krydderormel og myr -slikkepinde. Alle andre fik et godt show, da folk først foreløbigt og derefter entusiastisk tyggede ned.
Spisere sammenlignede smagen af insekterne med svampe, solsikkekerner og endda bagte kartoffelchips, men de rigtige stjerner var burgere. Kokken Rodney Scruggs fra DC -spisestedet Occidental fremstillede en opskrift, der brugte malede græshopper bundet sammen med and fedt til "kødet" -patty og ifølge alle konti var det fugtigt og lækkert, ligesom du ville forvente, at en gourmetburger være.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Ryan Gott (@ryangott)
The Pestaurant er en rejsende restaurant, der laver udstillinger rundt om i verden for at vise folk, hvor spiselige og lækre bugs kan være - ironisk nok (eller ej).
Ideen startede med skadedyrsbekæmpelsesfirmaet Ehrlich. "Men vi genbruger ikke insekter, der blev fanget i folks hjem," sagde Ehrlichs C.E.O. John Myers insisterer. (Selvom jeg virkelig ikke ville klage, hvis han gjorde det! Hvis han har brug for flere myrer til disse slikkepinde, ved jeg, hvor han kan finde et par tusinde.)
Men dette er mere end bare et reklamestunt. Udover at donere provenuet til lokale mad banker, har Pestauranten til formål at vise levedygtigheden af at bruge bugs som en verdensomspændende fødekilde. Og selv den amerikanske regering kommer om bord.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
I et interview med NPR’er Saltet, Sonny Ramaswamy, direktør for National Institute of Food and Agriculture i det amerikanske landbrugsministerium, siger, at han var glad for at se så mange mennesker på Pestaurant. Han påpeger, at insekter er nærende, mere effektive og bedre for miljøet end andre proteinkilder.
"Spiselige insekter vil være en del af værktøjssættet, så vi kan opnå global fødevaresikkerhed," siger han. "Desværre skal vi i vestlige lande overvinde 'yuck' -faktoren, og begivenheder som Pestaurant vil gå langt for at hjælpe folk med at overvinde det samme."
Hvis Ehrlich og andre kan flytte den offentlige opfattelse fra squashing til noshing, er dette bestemt en god - og underholdende! - første skridt.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Mere sundhed og velvære
FDA ændrer mening om at spise fisk, mens hun er gravid
Var lyserød slim nogensinde så slemt for os?
Beskytter toiletsædet faktisk mod bakterier?
