Der er normalt så mange desserter at vælge imellem under vores feriefester - alt pebermynte og chokolade, og altid masser af småkager og kager at vælge imellem. Men i år ville jeg tilføje noget med frugt og krydderier for at ændre tingene.
Til denne friske sprøde smides æbler og friske tranebær i en krydderiblanding af kanel, muskatnød, nelliker og ingefær, smør og sukker og derefter toppet med en glutenfri havretopning. Tranebærene er virkelig meget syrlige, så hvis du ikke er en stor fan af friske tranebær, kan du helt sikkert erstatte tørrede med lidt mere sødme.
Dette er en lækker sæsonbetonet dessert til feriesamlinger, men det gør også en ret god morgenmad. Server den som dessert, og spis derefter resterne næste morgen!
Glutenfri æble-tranebær sprød opskrift
Serverer 8
Forberedelsestid: 15 minutter | Bagetid: 40 minutter | Samlet tid: 55 minutter
Ingredienser:
Til fyldet
- 6 store Honeycrisp (eller enhver anden type) æbler, skåret i skiver
- 1-1/2 kopper friske tranebær (eller 3/4 kop tørrede tranebær)
- 1/2 kop rent rørsukker
- 1 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk nelliker
- 1/4 tsk hakket ingefær
- 1/4 tsk havsalt
Til topping
- 1/2 kop glutenfri havregryn
- 1/4 kop mandelmel
- 1/2 pind smør, i tern
- 1/4 tsk havsalt
Rutevejledning:
- Opvarm ovnen til 375 grader F, og sprøjt en mellemstor bageplade med nonstick-madlavningsspray.
- I en skål kombineres alle ingredienserne til fyldet og blandes meget godt, så al frugt er belagt med sukker og krydderier. Når den er blandet, overføres frugten til bageformen.
- I en separat skål kombineres ingredienserne til topping.
- Skær smørret i mel og havre med en konditor eller 2 knive. (Du vil have smørret til at ligne stykker på størrelse med ærter.)
- Drys topping oven på frugten, og bag uden låg i 40 minutter, eller indtil topping er en flot, gyldenbrun, og frugten er blød og mør.
- Fjern fra ovnen, og server.
Flere friske sprøde opskrifter
Fersken-hindbær sprød
14 Sprøde og skomager opskrifter
Sprød stenfrugt sprød
