Aftenens aftensmad: Opskrift på tomat- og grønkålsbrødpudding - SheKnows

Arvestomater begynder at få debut på alle landmændsmarkeder og købmandsforretninger. Selvom de er det perfekte svar til salater og saucer, tilføjer de også en lækker tang til gryderetter og brødbuddinger.

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

Sidst på sommeren og til det tidlige efterår sker der en herlig ting - arvestykker tomater begynder at dukke op på de lokale landmændsmarkeder og specialbutikker. Selvom det er rigtigt, at du kan få tomater året rundt, findes arvestykkerne i så mange varianter, at de skaber et godt tempo i forhold til standard-romaerne. Du kan bruge de sødere Cherokees til salater og de mere sure zebraer til saucer eller supper. Du kan endda være lidt mere vovet og tilføje nogle ristede tomater til dine kylling- eller bøfretter. Men hvis du ønsker at holde dig væk fra de tungere kød i disse varmere måneder, så er en tomatbrødsbudding svaret. Og med al den ost og brød i skiver er det et dejligt, sundt alternativ til pizza.

Tomat- og grønkålsbrødspudding

Serverer 8

ingredienser:

• 3 pund grønkål
• 1/4 kop olivenolie
• 2 løg, hakket
• 1 spsk timian, hakket
• 1 kop tør hvidvin, som chardonnay
• Salt og peber efter smag
• 3 kopper grøntsagsfond
• 1 pakke daggammelt franskbrød, skåret i skiver
• 3 pund arvestykketomater, skåret 1/2 tommer tykke
• 10 ounce Gruyereost, strimlet

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en firkvarts bageform og sæt den til side.
2. Kog grønkålen i en stor gryde med saltet kogende vand i to minutter, afdryp. Når grønkålen er afkølet, presses det overskydende vand ud, hakkes og lægges til side.
3. Opvarm olivenolien i samme gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg og timian og kog, indtil det er blødgjort, cirka fem minutter. Tilsæt grønkål og vin og lad det simre, indtil vinen er reduceret, cirka fem minutter. Smag til med salt og peber og sæt til side.
4. Bring fonden i kog i en medium gryde.
5. Beklæd bunden af ​​bagepladen med en tredjedel af brødet, og skær skiverne efter behov, hvis det er nødvendigt. Top med halvdelen af ​​tomatskiverne og halvdelen af ​​grønkålsblandingen. Drys med salt og peber og halvdelen af ​​osten. Gentag lagene en gang og afslut med brødet. Hæld den varme bouillon over alt brødet. Dæk med aluminiumsfolie og kog i 50 minutter. Afdæk fadet og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt. Lad budding afkøle i 10 minutter og server.

Andre tomatopskrifter

Bacon salat tomat (BLT) spredt
Ost, tomat og spinat tærte
Urte- og gedeostfyldte cherrytomater