Ofte debatteret og helt subjektiv, smagen af naturlige fødevarer og hvordan de sammenligner med mere konventionelle muligheder er en løbende samtale. Pris og opfattelse af sundhed kan påvirke, hvordan der tænkes på enhver mad, når det kommer til bedømmelse af smag og generel smag. Tilføjelse af gourmet til en beskrivelse, kald på hemmelige ingredienser og endda speciel sauce kan tilføre intriger og en unik appel til de mest dagligdags måltider. I tilfælde af naturlige fødevarer er det imidlertid de ingredienser, der mangler, der får dem til at smage så godt.
Kunstige sødestoffer
Kunstige sødestoffer som aspartam, saccharin og sucralose bruges ofte i konventionelt tilberedte fødevarer. De fleste er meget sødere end ægte sukker, og nogle spekulerer i, at de sammen med at påvirke smagen af mad kan påvirke stofskiftet og hvor godt skjoldbruskkirtlen fungerer.
Konserveringsmidler
Nitrater er et konserveringsmiddel, der findes i de fleste forarbejdede kød som frokostkød, hotdogs, bacon, skinke og pølse. Nitrater kommer også i højere niveauer i røget kød. Nitratfrie versioner af alle er let tilgængelige i de fleste supermarkeder. Uden tilsætning af tilsætningsstoffet får madens naturlige smag lov til at skinne igennem.
Kunstige smag
Kunstige smagsstoffer eller smagsforstærkere er beregnet til at øge madens smag. Ingredienser som mononatriumglutamat eller MSG findes i alle slags bekvemmelighedsfødevarer som salatdressing, dåse pasta, suppe og endda is. Kunstige ingredienser som MSG ændrer smagen af din mad og kan endda påvirke kemien i din hjerne og din krops sultpunkter.
Hydrerede olier
Delvist hydrogeneret sojaolie tilsættes til mange fødevarer for at give en tydelig mundfølelse og smag, der er almindelig for populære snackfødevarer som småkager, chips og endda is. Hydrerede olier er fyldt med høje niveauer af mættet fedt, hvilket får kolesterolniveauer til at stige. Hydrogeneret sojaolie kan også presse skjoldbruskkirtlen, hvilket påvirker energiniveauet.
Alt i alt ændrer den samlede effekt af kunstige sødestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler og olier smagen af mad og indvirkning, som de kan have på hjernens kemi, kan ændre måden, kroppen regulerer sult på og bidrage til usund mad trang. Fødevarer uden kunstige smagsstoffer og konserveringsmidler tilbyder velkendte ingredienser og rene, naturlige smag. Den sande smag af de madvarer, du spiser, får lov til at skinne igennem og efterlader dig med en glad mund og glad krop.
Mere om naturlig mad
Sådan lever du en mere naturlig livsstil: Tips fra mad til mode
Naturlige haveopskrifter fra Grand Geneva
Økologiske sundhedsmæssige fordele
