Rosenkål er berygtet for at være den mest utilfredse grøntsag på markedet. Men i de senere år har den nære fætter til grønkål udviklet en stærk og loyal følge i det kulinariske samfund.
Rosenkål, en korsblomstret grøntsag med mange sundhedsmæssige fordele (fiber!), Kan tilberedes i en forskellige måder, der gør dem ikke kun velsmagende, men savlende værdige, selv for de mest genstridige dissens.
Strimle dine grøntsager
Rosenkål er en overraskende behagelig tilføjelse til mange salater, men deres runde og til tider hårde, sprøde konsistens gør dem svære at indarbejde i dine yndlingsopskrifter. Striml eller snit dine grøntsager i tynde skiver ved hjælp af et rivejern eller en kokskniv og smør med revne æbler, pekannødder og gorgonzolaost.
Braising gør dem bedre
Braising eller langsom tilberedning i væske på komfuret er en fantastisk måde at fremkalde rosenkåls naturlige, nøddeagtige smag. Rosenkål kan være en god tilføjelse til braiserede hovedretter, såsom svinekød, oksekød eller kylling og tilføje en stor portion ernæring sammen med et ellers fedt stykke kød.
Sauter
Hvis du parrer dine rosenkål sammen med enhver ret, der skal bages i ovnen, steg dem på komfuret. Start med et stænk olivenolie, og tilsæt karameliserede løg, ristede nødder og halverede rosenkål til en enkel side, der lader dig nyde god smag uden hjælp af skyldfølelse.
Steg dem langsomt
Der er færre ting lettere end stegning af grøntsager, en opgave, der bliver helt mere behagelig hvert efterår. Smid kvartsspirerede rosenkål med hakkede søde kartofler, pastinak eller butternut squash i olivenolie krydret med din yndlingsurt, såsom salvie eller purløg. Spredes i et jævnt lag på en rimmet bageplade og lad det stege i en 450 grader F ovn, indtil spirer er visne og er begyndt at brune.
Flere opskrifter på rosenkål
Rosenkål opskrifter
Balsamico ristede rosenkål
Hvidløg rosenkål
