3 Entréværdige vintersalater-SheKnows

Her er tre hovedretværdige varme salater fra QVCs resident foodie og kogebogsforfatter David Venable.

Relateret historie. Giada De Laurentiis har lige vendt vores yndlingsdip til en sandwich, og det er så let at lave

t Selvfølgelig er salater nærende, men at lave en salat er også en nem måde at tage alt, hvad du kan lide, smide det i en skål med lidt dressing og kalde det et måltid! Vi har en tendens til at styre uden om salater i de kolde vejrmåneder, men det er ikke nødvendigt at gøre det-du kan lave en lækker skål grønt, der opfylder dine vintertrang efter varm og solid mad.

t Her er tre hovedretter-værdige varme salater, der er fyldt med velsmagende ingredienser for at holde dig mæt og mæt i den kølige sæson.

Varm butternut squash salat med granatæble dressing

t

tDavids insider -tip: Den nemmeste måde at fjerne de irriterende granatæblefrø fra frugtkødet er at skære granatæblet i halvt, hold den over en skål med den skiveside nedad og slå frugten med en træske for at frigøre den frø. (Glem ikke at bære et forklæde!)

Ingredienser:

tSalat:

t
• 2 spsk olivenolie

t

• 1 mellemstort rødløg, groft hakket

t

• 1 fennikelpære, groft hakket

t

• 1 pund butternut squash, i terninger i 1/2 tommer stykker og kogt indtil gaffel er mør

t

• 3/4 tsk salt

t

• 1/2 tsk stødt sort peber

t

• 1 (5 ounce) pakke babyrugula

t

• 1/2 granatæble (frøene er hele)

t

• 1 (3 ounce) pose svinekødssnitter, brudt i små stykker

tForbinding:

t
• 1/8 kop ekstra jomfru olivenolie

t

• 1/4 kop vegetabilsk olie

t

• 4 spsk rødvineddike

t

• 1 spsk honning

t

• 1/2 tsk stødt sort peber

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/2 granatæble (saft og frø)

Rutevejledning:

tSalat:

t
1. Varm olivenolie over medium høj varme i en stor gryde. Tilsæt løg og fennikel og kog i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.

t

2. Tilsæt den kogte butternut squash, salt og peber. Svits, omrør lejlighedsvis i yderligere 6 minutter.

t

3. Fjern blandingen fra varmen, og kom den i en mellemstor skål. Tilsæt halvdelen af ​​dressingen, rør den og sæt den til side.

Forbinding:

t
1. Kom alle ingredienserne i en lille blender eller foodprocessor og behandl indtil den er fuldstændig kombineret. Si blandingen gennem et finmasket dørslag. Opbevar dressingen i køleskabet, indtil den er nødvendig.

Dekonstrueret enchiladasalat

tDavids insider -tip: Arrangerer en fest? Her er en sjov serveringsidé: I stedet for at lave en kæmpe salat, skal du fylde Mason -krukker med salat til hver gæst. Lag som angivet for effekt, og skriv derefter dine gæsters navne på lågene. Læg krukkerne på hver tallerken, og du har en perfekt stedindstilling!

Ingredienser:

tForbinding:

t
• 1/2 kop creme fraiche

t

• 1/2 kop mayonnaise

t

• 2/3 kop enchiladasauce

t

• 1 kop friske korianderblade

t

• 6 spidskål, trimmet og skåret i tredjedele

t

• 2 tsk varm sovs

t

• 2 tsk chilipulver

t

• 6 spsk limesaft

t

• 1 tsk kosher salt

t

• 1 tsk hvidløg

tSalat:

t
• 3 majs tortillas

t

• 1/2 kop vegetabilsk olie

t

• 2 romanske hjerter, hakket

t

• 2 vinmodne tomater, i tern

t

• 1/2 kop rødløg, hakket

t

• 1 kop frossen majs, optøet

t

• 1/2 kop sorte oliven, skåret i skiver

t

• 2 rotisserie kyllingebryst, knogler/hud fjernet og strimlet

t

• 1/2 kop ristede peberfrugter, hakket

t

• 1/2 kop queso fresco, smuldret

t

• 1/4 kop spidskål, skåret i skiver

Rutevejledning:

t
1. For at forberede dressingen tilsættes alle ingredienserne til a Food processor og behandl dem, indtil de er glatte.

t

2. For at skåle tortillaerne hældes olien i en 10-tommers stegepande og sættes varmen til medium. Varm op i 5 minutter, tilsæt 1 tortilla og steg i cirka 30 sekunder eller til de er sprøde. Vend og steg den anden side til den er sprød. Fjern tortillaen fra olien og afdryp den på et køkkenrulle. Forbered de resterende tortillas som anvist, og når de er kolde, hak dem groft.

t

3. For at samle salaten skal du lægge halvdelen af ​​romainsalaten i en klar glasskål og lægge ingredienserne i denne rækkefølge: tomater, rødløg, den resterende romaine, majs, oliven, kylling, rød peberfrugt, hakkede tortillas, queso -fresco og spidskål. Server med dressingen.

Spinatssalat med varm bacondressing

t

tDavids insider -tip: Når du steger bacon, skal du holde godt øje med det og vende det ofte. Bacon kan brænde på et øjeblik, og ældre bacon koger og brænder næsten dobbelt så hurtigt som frisk bacon. Wrap rester af bacon stramt for at holde det så frisk som muligt!

Ingredienser:

t
• 1 (11 ounce) pakke babyspinat

t

• 1/2 rødløg, skåret i skiver

t

• 1 (8 ounce) pakke knap svampe, skåret i skiver

t

• 1/4 kop tørrede tranebær

t

• 8 baconskiver, kogte og smuldrede (reserver 3 spiseskefulde af dryp)

t

• 3 spsk rødvineddike

t

• 1 tsk sukker

t

• 1/2 tsk Dijon sennep

t

• 2 spsk frisk basilikum, hakket

t

• Knivspids salt og friskkværnet peber

t

• 6 hårdkogte æg, skåret i skiver

t

• 1/2 kop Pecorino Romano spåner

Rutevejledning:

t
1. Kom spinat, rødløg, svampe og tranebær sammen i en stor skål. Sæt dem til side.

t

2. Pisk bacon dryp, eddike, sukker, sennep og basilikum sammen i en gryde ved svag varme. Smag til med hver en knivspids salt og peber.

t

3. Dryp den varme dressing over salaten og rør det sammen. Tilsæt smuldret bacon og æg. Top med Pecorino -spånerne inden servering.

For at samle salaten skal du lægge rucolaen i en stor skål. Tilsæt halvdelen af ​​dressingen og rør. Tilsæt de varme grøntsager og rør igen. Drys granatæblekerner og flæskeknitter over salaten og server straks.