Spis let, drik hvidt - SheKnows

Harmonien mellem lys, hvidvin og forårets græsklædte, sassy, ​​friske smagsoplevelser er godt, ligesom to sneærter i en bælge, en forårsfløj, kærlighed ved første bid.

Relateret historie. Denne festlige nye måde at servere vin på bliver TikTok viral, men vi har spørgsmål

Vågn din ganen op!

Leslie Sbrocco, wineanswers.com klummeskribent og forfatter til den kommende bog, Kvindeguiden til køb, parring og deling af vin, siger foråret, ikke kun varsler lettere mad og smag, men også lettere, forfriskende hvidvine. "Efter en lang vinter vågner lyse, frugtagtige, hvide vine din ganen som en hurtig dukkert i en kølig sø," siger Sbrocco. "Tricket er at eksperimentere med forskellige hvidvine og ikke lade sig skræmme af de sjovt lydende navne som Gewurztraminer eller Riesling."

Todd Hess, vinedirektør for Sam's Wines & Spirits i Chicago, siger, at nogle hvidvine stadig spiller anden fele for Chardonnay. “Der er helt sikkert et helt segment af hvidvine, herunder Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gew�rztraminer, Riesling og Pinot Grigio, som altid venter i vingerne på deres velfortjente popularitet, ”siger Hess. "Men efterhånden som kunderne lærer mere og mere om vin, er de villige til at eksperimentere - og det er virkelig spændende at se."

Sbrocco anbefaler at eksperimentere med både indenlandske og importerede Sauvignon Blanc, Riesling og Pinot Grigio (fransk og amerikanske versioner kaldet Pinot Gris) ved at købe en række forskellige billige flasker i vinbutikken eller købmanden butik. Hun beskriver smagen af ​​disse sorter og giver enkle madparringer:

Riesling er en af ​​de mest undervurderede hvidvinsdruer, som fortjener at være mere kendt for sin livlige syre og store madaffinitet. Vinens frugtagtige aromaer og smag, såsom grønt æble, fersken og abrikos, balanceres med et strejf af krydderi.

Madparringer: Nyd denne vin med en rest af påskeskinkesandwich og krydret sennep; flæskesteg og ananaschutney; stegte sneærter med krydrede rejer; eller en krabbe-sandwich med blød skal toppet med ristet rød peber-aioli.

Få vine er lige så forfriskende, overkommelige og alsidige som Pinot Grigio. Denne lyse hvide får sart fisk og skaldyr til at synge, men serveres bare hjemme med en fyldigere, krydret mad. Pinot Grigio fra Italien har syrlige smag af citron/lime; mens franske og amerikanske versioner kaldet Pinot Gris (samme druesort) sport eksotiske melon og fersken noter.

Madparringer: Prøv Pinot Grigio/Gris sammen med prosciutto og melon; røget laks; hasselnødder hele eller hakkede og smidt på kyllingsalat; champignon og kammusling risotto eller fettuccini Alfredo med rejer og ærter.

Disse vine er ikke kun lette på pengepungen; de har stor kemi med friske, sæsonbetonede produkter rigelige i løbet af foråret. Smag af lime, grønt æble og græsklædte urter giver denne vin en puckery -karakter.

Madparringer: Par Sauvignon Blanc med dampede asparges og barberet parmesanost; en gedeost og urtesalat; kølede frugtsupper; frisk fisk med en klemme citron og en kvist dild eller sammen med frisk frugt salsa besat med grøn peber og koriander.

Tips til at nyde vin

Krystalklar - Du behøver ikke bryde det fine stilk ud for at nyde et glas vin - enhver glasform er et vinglas. Så bliv ikke forvirret over, om du har brug for et specielt hvidvinsglas - bare hæld og nyd!

Cool det! — Disse hvide smager bedst, når de er godt afkølet. Du kan sætte en flaske i køleskabet i flere timer eller fylde en spand med en blanding af halv is og halvt koldt vand og nedsænke flasken i cirka 20 minutter.

Lys op - Hvide vine er gode om foråret, men hvis du foretrækker rødvin - det er også fint - der er ingen hårde og hurtige regler. Drik, hvad du kan lide, med den mad, du kan lide.

Pak spisekammeret - Et spisekammer er ikke kun til mad. Køb en række forskellige prisbillige hvidvine, der kan prøves i løbet af foråret og sommeren. Opbevar et par stykker i køleskabet, så du altid er klar med en kølet flaske hvid.

Flere vinopskrifter

3 rosenvinscocktails
3 vincocktails til ferien
10 ting at gøre med vin