Når du begynder at værdsætte håndværksøl, er det at købe dem meget som at købe fine vine. Du vil købe bryg, der vil tiltrække din ganen, dit humør og, hvis du spiser, mad. Hvis du er ny til at købe kvalitetsøl, er her et par tip til at købe den bedste bryg til dig.
Når du har håndværk bryg basics ned, køb en række øl og smag-test dem for at opdage de øl, der appellerer mest til dig. På grund af deres unikke karakter er sæsonbestemte øl en god start.
KØB SÆSONÆL
Der findes øltyper, der kun produceres i bestemte sæsoner, og øl, der bare smager bedre i bestemte sæsoner. Samuel Adams er et perfekt eksempel på en brygger, der producerer øl med årstiderne for øje. Dette store bryggeri producerer otte sæsonbestemte øl, herunder sommerøl, ferieportier, vinterpils og hvidøl. Der er andre sæsonorienterede bryggerier, og generelt deler sæsonbestemte øl visse egenskaber afhængigt af sæsonen.
Sommerøl er normalt lyse, lyse til mellemstore og boblende. Hvedeøl (perfekt med et stykke appelsin eller citron), pilsners, blege øl og flødeøl er gode valg til en sommer eftermiddag. Forår og efterår øl er typisk maltere, mellemstore og gyldne. Bocks, Oktoberfests og pilsner er gode til disse sæsoner. Vinterøl er mørkere, fyldig og har normalt mest alkohol. Vinterøl som gammel øl, stouts, belgisk øl, trappistøl og bærere er velegnede til festligheder. Du skal blot udnytte tiden på året og nyde øllene i sæsonen.
ØL ER DET NYE VIN
Hvis du kender dine vine, men er ny inden for kvalitetsøl, kan du få ølsmag ved at kigge efter lignende vincentrerede smag. Hvis du f.eks. Kan lide tør rødvin, så prøv lambic frugt eller andre frugtagtige belgiske øl. Champagneelskere vil generelt nyde en boblende lys hvede øl. Havndrikkere kan erstatte en stout eller portier. Brandy -fans kan have en affinitet til en bygvin, old ale eller en bock.
En generel regel er, at lagers svarer til hvidvin og ales til rødvin. Smagning af øl ligner smage vin. Tag en anerkendende snus, tag en drink, rul den om munden og nyd den kræsne eftersmag ved synkning.
PRØVER OG KØBER ØL
Håndværksøl har en tendens til at være lidt dyrere og er lavet til at smage og nippe til - tænk kvalitet mere end kvantitet. Vælg som regel mindre dyre øl til store afslappede fester (som Superbowl) og vælg dyrere bryg til intime sammenkomster eller mere formelle små middagsfester.
Mange lokale købmandsforretninger er begyndt at skrinlægge håndværksbryg, men du kan også købe øl fra specialbutikker og bedst endnu kan smage-test øl på brygpuber (frygt aldrig med at spørge bartenderen om forslag til at slukke din bryggetørst) og bryggerismagning værelser.
Du kan også gøre det til en del af madoplevelsen og prøve en flyvningen af øl. En flyvning er fire eller fem sorter af enhver drik (vin, skotsk, sake, øl osv.). Dette er en fantastisk - og billigere - måde at finde ud af dine favoritter. Og portionsstørrelserne er mindre, så du behøver ikke bekymre dig om at færdiggøre en halvliter af hver af de øl, du gerne vil prøve.
Der er ingen bedre teknik til at blive mere ølkyndig end at benytte enhver lejlighed til at prøve et nyt bryg eller to. På ingen tid vil du have et lækkert udvalg af øl i dit køleskab, der bare venter på at blive parret med supplerende mad eller nydes alene i den afslappende ende af dagen.
For flere tips til køb af håndværk-øl:
Sådan serveres håndværksøl bedst
Seneste ølsmagninger og anmeldelser
Top øl fra BeerAdvocate.com
