Kick-start et år med sund kost med tynd skorpe spinat artiskok pizza-SheKnows

Hvis du er på afvænning fra ferien og planlægger sundere og lettere måltider, har jeg dækket dit tilbehør med denne asparges og spinatfladbrød.

Relateret historie. Velmente gaver, du ikke bør give nogen, der beskæftiger sig med infertilitet

t

t Det er hurtigt, det er let, og det er fuld af greens, der sprænger med alt det gode for dig.

t For at holde det på den sundere side er fladbrødet lavet med en fuldkornsblanding og toppet det med spinat, artiskok, porre og lidt fetaost.

t Som du hurtigt kan se, er denne opskrift meget tilpasningsdygtig, så hvis spinat ikke er din ting, så skift den til en grøn, altså. Til artiskokken kan du bruge frisk eller jarred, men for at holde denne skål under 30 minutter brugte jeg jarred. Porrerne giver en dyb krydret smag, så prøv ikke at springe dem over. Til osten brugte jeg feta, da den er lettere i kalorier end den fleste andre ost, men ikke mangel på smag.

t Og der har du det, en sund, lettere tilbehør til at starte dit nye år.

t

t Opskrift på spinat og artiskok

Ingredienser:

t Serverer 4-6

t Skorpe

• 3/4 kop lunkent vand

t

• 1 tsk aktiv tør gær

t

• 3/4 kop (4 ounces) fuldkornsmel

t

• 1 kop (5 ounces) ubleget universalmel

t

• 1/2 tsk Kosher salt

t Topping

• 1 (14 ounce) krukke artiskok, drænet og skyllet

t

• 2 spsk smør

t

• 2 spsk olivenolie, opdelt til brug

t

• 1 kop porre

t

• 1 pund spinat, stilk og groft hakket

t

• 1/2 kop fetaost

Rutevejledning:

tForberedelse:

t Læg keramisk sten på den nederste tredje ovnrist. Varm ovnen til 500 grader F.

t For at lave skorpe:

1. Forberedelse: Læg keramisk sten på nederste midterste rille. Varm ovnen til 500 grader F.

t

2. Kombiner og rør vand og gær i en røreskål, indtil blandingen ligner misosuppe. I en anden skål kombineres og blandes begge mel, indtil det er godt blandet. Tilsæt kombineret mel og salt til gærblandingen, og bland, indtil dejen bare kommer sammen og ser lammet ud. Vend dejen på en let meldrysset overflade. Ælt dejen, indtil melet er inkorporeret, cirka 3 minutter eller indtil den er glat og elastisk. Dejen skal være fugtig og let klistret. (Hvis det er for klistret, tilsæt mere mel 1 spsk ad gangen til det er glat).

t

3. Læg dejen i en skål og dæk med et køkkenrulle. Flyt skålen til et varmt sted for at hæve. I mellemtiden forbereder du topping.

Sådan laver du topping:

t Læg smør og 1 spsk olivenolie i en 10-tommers stegepande over medium høj varme. Når smørret er smeltet, tilsættes porrer, omrøres og koges til det er gennemsigtigt, cirka 3 minutter. Tilsæt artiskok og kog og rør, indtil det er godt kombineret med porre, cirka 2-3 minutter. Tilsæt spinat og rør indtil det er visnet, cirka 1 minut.

t

t Montage:

1. Fjern dejen fra skålen og del den i to. Stil den ene halvdel på køl en anden gang eller dobbelt topping for at lave et andet fladbrød.

t

2. Smør et stykke bagepapir let med olivenolie. Overfør en kugle dej til pergament. Stræk dejen ud i hånden så meget som muligt, pensl derefter let med olivenolie og dæk med et andet stykke pergament. Brug en kagerulle og arbejd fra midten af ​​dejen udad for at flade dejen til 1/4 tommer tykkelse. Skræl det øverste bagepapir af.

t

3. Lag skorpe med topping og glid fladbrød med pergamentet i bunden til den opvarmede keramiske sten. Kog i 3 minutter og fjern bagepapir. Når det er fjernet, skal du fortsætte med at tilberede fladbrød i yderligere 3-5 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive gyldne. Server straks.

Bemærk: Hvis du ikke har en keramisk sten, skal du bruge en bageplade.

t

t Oplysning: Dette indlæg er en del af et samarbejde mellem Fiber One og SheKnows.