En cremet røget Gouda -ostesauce blandes med krydderier og blandes med pasta for at lave en dekadent bagt makaroni og ostefad.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
En af mine foretrukne komfortfødevarer er makaroni og ost. Mens de fleste versioner bruger amerikansk eller cheddar som bund, besluttede jeg at bruge røget Gouda for at give min en utraditionel smag. Gouda er en mildt sød ost, og den røget version tilføjer virkelig et unikt, men lækkert twist til denne ret.
Røget Gouda mac og ost opskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 æske (1 pund) lille pasta såsom albuer eller skaller
- 3 spsk usaltet smør
- 2 spiseskefulde mel
- 2-1/2 kopper fedtfattig mælk
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- Salt og peber, efter smag
- 2 kopper røget Goudaost, revet
- 1 kop brødkrummer
- Persille til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 375 grader F og sprøjt et medium ildfast fad med nonstick -madlavningsspray. Tilbered pastaen i en gryde fyldt med vand som anvist på pakken. Når den er kogt, tømmes den og sættes til side.
- Tilsæt smørret i en separat gryde over medium varme, og smelt det. Tilsæt melet til det smeltede smør, kog i 2-3 minutter og bland kontinuerligt. Pisk langsomt mælk, hvidløgspulver, muskatnød i og krydr med salt og peber. Kog blandingen, indtil den er tyknet, cirka 10-12 minutter.
- Når blandingen er tyknet, fjernes den fra varmen, og der tilsættes revet røget Gouda -ost og kogt pasta og blandes godt. Hæld i gryden og drys toppen med brødkrummer. Bag til toppen er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og pynt med frisk hakket persille. Serveres varm.
Mere macaroni og ost
Broccoli kyllingemakaroni og ost
Philly cheesesteak macaroni og ost
Stegt poblano -makaroni og ost
