Trykkogere skræmmer folk med god grund. Hvis du nogensinde har haft en mislykket opskrift eller fået en "ups!" overløb eller en grim grød som dit endelige resultat, kan du bare være mindre fristet til at prøve trykkogning igen. Her er et par almindelige fejl, folk begår, når de bruger en trykkoger, uanset om det er Instant Pot eller en gammeldags komfurmodel.
Mere:Disse trykkogertilbehør kommer til at ændre dit liv
1. Brug en traditionel opskrift i en trykkoger præcis på samme måde som i en almindelig gryde
Opskrifter, der er specifikke for trykkogere, omfatter vandmålinger og testes tilstrækkeligt i en egentlig trykkoger. Væsker har ikke meget chance for at fordampe i et trykkoger (derfor bruger damp som tilberedningsmetode), og dette er redegjort for i opskrifter til trykkogning. Det er bestemt muligt at bruge en eksisterende "almindelig" opskrift, men du bliver nødt til at teste det måske et par gange, før du får din sidste ret til den rigtige konsistens. I mellemtiden er der masser af opskriftssider og Facebook -grupper, der er specifikke for tryklavning. Brug disse ressourcer, når du er fortrolig med din maskine!
2. Bruger ikke manualen til din specifikke trykkoger
Hvert trykkogemærke har sine egne variationer i timing og tilberedningsmetoder. Størrelserne og kapaciteten varierer også fra mærke til mærke, så bredden og dybden på skibene (og deres respektive skær også) kan have betydning. Bundlinje: Læs vejledningen.
Mere:16 trykkoger taco fyld, der lader dig blæse lidt damp af
3. Rengør ikke delene godt efter hver brug
Trykkogere kan bevare lugt, blive tilstoppet og derfor ikke fungere så godt eller slet ikke. Sørg for at følge instruktionsbogen for korrekt rengøring, og vær særlig opmærksom på dampventilerne. Udskift dele efter behov.
Har du en Instant Pot? Den indre ring i låget skal fjernes og vaskes efter hver brug.
4. Brug af for meget væske eller for lidt væske
De fleste trykkogere har ikke brug for så meget væske, som du tror. Tænke på alle væsken i opskriften, herunder hvad der er i maden. Frosne poser med grøntsager har en god mængde vandindhold, så husk det, hvis du kombinerer dem med andre ingredienser, især dem, der kan smage forfærdeligt, hvis de er vandfyldte, som pasta og sprød grøntsager. Ingen kan lide en spinkel gulerod!
5. Madlavning, der i sidste ende ikke skal koges i en trykkoger
Alle har set madfotografier, der fanger den gyldenbrune, sprøde hud af en perfekt stegt kylling, især om efteråret, når vejret er køligere og ovne tændes mere regelmæssigt. Denne farvedybde, skarpe ydre og smag opnås aldrig ved at hælde fjerkræet i gryden. For et par ting skal du bare gå traditionelt.
Mere:Hvor forskelligt madlavning er forskellig fra langsom madlavning
6. Overfyldning
Det er fristende at fylde karret til randen. Men igen, følg de manuelle anvisninger for at undgå overløb. Du vil sandsynligvis ikke begå den fejl alligevel, hvis du undgår fejl nr. 4 ovenfor.
7. Bruger ikke låsemekanismen korrekt
Igen går vi tilbage til manualen. Og husk, hvis du har adgang til de mange online -videoer derude, skal du bruge dem til visuel assistance.
8. Sidste fejl
Tager det ikke ud af kassen! Hvis du er som de fleste, jeg kender, og som er nye inden for trykkogning, sidder karret i kassen i flere uger, før det bliver brugt. Dette skyldes, at folk ikke ved, hvor de skal starte, tror, det tager lang tid at læse manualen eller tror, at de skal have en solid opskrift for at starte. Ikke sandt. Tag din ud af kassen i dag. Kog et parti tørrede bønner eller ris efter anvisningerne. Bare rolig om fancy opskrifter endnu. Bare tag det ud af kassen.
