Jordnødder, sojasovs og ingefær er alt hvad du behøver for at lave en lækker sauce, der kan gå til alt fra kylling til nudler.
Chicken Satay og Pad Thai er to af mine foretrukne asiatiske entréer. Hvis jeg kunne, ville jeg spise dem hele tiden. Desværre er min mand allergisk over for nødder, så det er sjældent, at jeg laver noget med jordnødder, mandler eller anden form for nødder. Men der er de tidspunkter, hvor min mand enten er ude af byen eller arbejder sent, og jeg får lov til at forkæle mig med noget nutty. Det er på disse nætter, at jeg tager nogle nudler, lidt jordnøddesmør, lidt ingefær og skaber noget vidunderligt. Endnu bedre, fordi min søn er så stor en fan af jordnøddesmør, spiser han altid hver bid. Så hvis du elsker jordnøddesmør, så prøv disse lette nøddeagtige nudler, og jeg garanterer, at alle vil rense deres tallerkener.
Nutty Noodles
Ingredienser:
- 8 ounce fuld hvede spaghetti
- 1 kop sneærter, trimmet
- 1/2 kop naturligt tykt jordnøddesmør
- 1/4 kop sojasovs
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk limesaft
- 1 grønt løg, hakket
- 1 spsk fintrevet ingefær
- 2 spsk brunt sukker
Rutevejledning:
- Kog pastaen i en stor gryde i henhold til anvisningerne på pakken; dræne. Mens pastaen koger, dampes sneærterne i 2-3 minutter.
- For at lave saucen lægges jordnøddesmør, sojasovs, riseddike, limesaft, grønt løg, ingefær og brunt sukker i en krukke og rystes kraftigt, indtil det er godt kombineret. (Dette er noget, små hænder vil elske at gøre for at hjælpe i køkkenet.)
- Læg pasta og sneærter i en stor skål, rør med jordnøddesauce og server.
Andre Nutty Opskrifter fra SheKnows
Bagt kylling med mandler
Kyllingesatay med jordnøddesauce
Thai krydret peanutsauce med kogt kylling
