Minikartofler halveres, bages og fyldes med friske, mexicansk-inspirerede smag. Perfekt til enhver fest.
Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Hvis du er fan af fyldte bagte kartofler og også kan lide store smag i mindre portioner, så er dette opskriften til dig. Jeg brugte små røde kartofler og halverede dem simpelthen og bagte dem, indtil de var bløde, og skovlede derefter ud af indersiden og fyldte dem med alle mulige friske, mexicanske smag. Disse er en god forret, snack eller endda et tilbehør til enhver grill. Hvis du vil beholde disse veganske, skal du skifte ost og creme fraiche ud til ikke -mejeri -versioner.
Tex-Mex fyldt kartoffel poppers opskrift
Udbytter 16
Ingredienser:
Til kartoflerne
- 8 små røde kartofler, vasket og tørret
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk chilipulver
- Salt og peber efter smag
Til toppings
- 2 kopper revet cheddarost
- 1 kop tomater i tern
- 1/2 kop rødløg i tern
- 1 avocado, pit fjernet, skåret i tern
- 1/4 kop tyndt skåret grønt løg
- Creme fraiche til pynt (valgfrit)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær hver kartoffel i halve, og læg dem i en røreskål. Tilsæt olivenolie og alle krydderierne, og rør derefter godt til jævning.
- Læg kartoflerne i et enkelt lag på bagepladen, og bag dem i 30 minutter eller indtil kartoflerne er bløde.
- Skru forsigtigt kartoflerne ud med en lille ske, og læg dem tilbage på bagepladen. (Du kan gemme indersiden af kartoflerne til en anden opskrift, hvis det ønskes.)
- Drys kartoflerne med ost, og sæt dem tilbage i ovnen lige længe nok til, at osten kan smelte.
- Læg kartoflerne på et stort serveringsfad, og top dem med de ønskede toppings og en lille skefuld creme fraiche. Serveres bedst varmt.
Flere Cinco de Mayo opskrifter
Individuelle 7 -lags dips
Krydret varm mexicansk majsdip
Vandmelon jalapeño margaritas
