Grønkål og soltørret tomatpasta med ristede pinjekerner-SheKnows

For at byde velkommen i efterårssæsonen, prøv denne veganske pastaret med mørke bladgrøntsager og soltørrede tomater kastet med pasta og ristede pinjekerner.

Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret

Grønkål og soltørret tomatpasta med ristede pinjekerner

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 pund spaghetti

• 1 bundt grønkål, hårde stilke fjernet, blade hakket

• 1 kop soltørrede tomater pakket i olivenolie

• 3 fed hvidløg, hakket

• 1 tsk tørret italiensk krydderier

• 1 kop pinjekerner

• 3 spsk finthakket frisk persille

Rutevejledning:
1. Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen. I de sidste 2 til 3 minutters tilberedningstid tilsættes grønkålsblade til det kogende vand. Afløb i et dørslag.

2. I mellemtiden tilsættes soltørrede tomater (og olivenolie) i en stor stegepande over medium varme og koges under omrøring i 1 minut.

3. Rør hvidløg og italiensk krydderier i og kog under omrøring i 1 minut. Tilsæt pasta og grønkål og rør.

4. I en lille tør stegepande over medium høj varme tilsættes pinjekerner og koger, og ryster stegepanden, indtil de er let brunet.

5. Tilsæt straks pinjekerner til pastaen. Drys med persille og server.

Mere velsmagende veganske middagsopskrifter
Kokos søde kartoffelfries med tahinidip
Vegansk penne alla vodka
Bedste veganske madblogs