Hvis du forbedrer dine spisevaner i år ved at gøre én ting, bør det være at spise sundere morgenmad. Vi kender alle ordsproget om, at "morgenmad er dagens vigtigste måltid", og det er bestemt brændstoffet, der presser os til at få dagen startet.
Det, du spiser til morgenmad, kan enten gøre eller bryde din dag, så sørg for at piske en lækker morgenmad op for at starte dagen på højre fod. Vi er vant til bare at snuppe en sukkerholdig kaffe på flugt og springe morgenmaden helt over. Vi sidder fast i en smoothiespor eller har en tendens til bare at have en skål sødt korn og kalde det en dag. I dag er vi her for at hjælpe dig med at opdage nye, sundere opskrifter, der holder dig tilfreds indtil frokost og motiverer dig med, hvor lækker de smager.
1
Pisk nogle æg
Æg er fyldt med proteiner, og der er en række forskellige måder at forberede dem på. Du kan stege, krydse eller røre dem eller gøre dem til en omelet. Brug kokosolie i stedet for smør til tilberedning af dine æg og få ekstra fordele.
Vi elsker disse prosciutto indpakket æggekage med spinat, ristet rød peber og gedeost af blogger Pineapple & Coconut. Perfekt til en weekendbrunch med venner og familie!
2
Fyld på fuldkorn
Tænk på dine sædvanlige fuldkorn til morgenmad, og du har en base til de pocherede æg. Laver du normalt quinoa til aftensmad? Gem resterne til morgenmad, topping med friske bær og honning til en sød variation eller med et æg og revet ost til en salig variation.
Når du laver pandekager eller vafler, skal du erstatte universalmelet med fuldkornsmel, f.eks. Quinoamel, hirsemel eller endda boghvedemel.
Granola er en anden god måde at tilføje fuldkorn til din kost, som denne ahorn æble sprød superfood granola på Taste Love and Nourish blog. Spist med yoghurt som parfait er det en solid og nærende morgenmad.
3
Drik dine frugter og grøntsager
En af sidste års største tendens var saftning, og den går stadig stærkt i 2014. Juicing, når det gøres korrekt, er en fantastisk måde at få store mængder næringsstoffer og vitaminer fra rå grøntsager og frugter. Juicedrikke er også en måde at øge immuniteten på, som denne cremet kokosnødkålssmoothie, og er en perfekt måde at bruge resterende odds og ender i køleskabet. Har du et par blade grønkål, nogle overmodne bær og et stænk mandelmælk? Lav en hurtig smoothie, der vil tilfredsstille dig indtil frokost.
4
Drys med kraftfødevarer
Mad som Chia frø, goji bær, rå kakao og nøddesmør er kraftfulde fødevarer, der øger ernæringen af din morgenmad. Power fødevarer er næringsfyldte, typisk meget mættende og tilføjer tekstur og smag til dine retter. At dryppe en ekstra spiseskefuld olivenolie over dine røræg er en enkel måde at få sunde fedtstoffer ind i dit første måltid på dagen.
5
Kulturel inspiration
Se inspiration til forskellige kulturer i verden. I stedet for at lave den klassiske havregryn med farin, hvorfor ikke gå den asiatiske vej ved at tilberede den grøntsagsbouillon, sprøjt på sojasovs, drys med sesamfrø og topping med pocheret æg?
Prøv en klassisk venezuelansk morgenmad, der består af en majsbaseret arepa. Glutenfri, den kan toppes med røræg og friske grøntsager. Pupusas er også en lækker morgenmadspost, der ikke pakker på kalorierne og er solide nok til at tilfredsstille dig, indtil middagen ruller forbi.
Mere om morgenmad
Hjemmelavet hirse tahini granola
Søde kartoffelpandekager med kanelflødeskum
Glutenfri fredag: Zucchini og gulerodsomelet
