Vi køber alle vores syltetøj, fordi det er lettere på den måde, og når vi finder en smag, vi elsker, er det svært at ændre. Men nogle gange er det rart at lave vores egen, når vi har frisk frugt ved hånden.
Jeg kan huske, hvor meget jeg elskede mangosyltetøj, da jeg voksede op. Hvordan kan jeg glemme, at det var den eneste smag, jeg spredte på min toast? Når jeg har en moden mango og ananas, kan jeg godt lide at lave marmelade med dem og tilføje et strejf af lime, hvilket giver en aromatisk kant til dette fantastiske smagsægteskab.
Dette er sådan en simpel opskrift, du nemt kan lave derhjemme. På grund af dets lavere sukkerindhold skal det dog nedkøles og skal opbevares i et par dage. Så lav et lille parti, og prøv det. Du vil måske lave din egen marmelade fra nu af.
Opskrift på mango og ananas med limeskal
Når du vil have en anden slags marmelade til at starte din morgen, kan denne mango- og ananasmarmelade give din toast et lækkert twist.
Giver 3 kopper
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 40 minutter | Samlet tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 2 kopper moden mango, skrællet og groft hakket
- 2 kopper ananas, groft hakket
- 1 økologisk lime, skal og saft
- 1/3 kop sukker
Rutevejledning:
- I en medium gryde over medium varme kombineres mango, ananas og sukker. Efter kogning skal det simre i 30 minutter ved svag varme.
- Brug en stavblender til at jævne blandingen i gryden, og tilsæt derefter limesaft og skal. Juster smagen, hvis det er nødvendigt.
- Kog i yderligere 10 minutter
- Overfør marmeladen til en krukke, lad den afkøle, og stil den derefter på køl. Du kan gemme denne syltetøj i op til en uge.
For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.
Flere mango opskrifter
Vegansk mango havre sprød
Krabbe- og mangoslider
Mango agua fresca
